장어 순덕은 이를' 백장어' 라고 부르는데, 일종의 외향형 수산물이다. 장어구이는 일본인과 한국인이 가장 좋아하는 음식이다. 장어는 영양이 풍부하고 맛이 신선하며 보통 연회석에서 고등어찜을 사용한다. 이런 식법은 식재료의 원미를 최대한 보존하고 식재료의 신선한 맛을 증가시킨다.
사실 장어의 먹는 방법은 다양하다. 오늘, 나는 특히 짠 장어를 추천합니다. 이것은 술과 함께 단 바삭한 요리입니다. 하는 법을 배우면 온 가족이 다 맛이 난다!
재료:
백장어 500g 정도, 백후춧가루 3g, 소금 3g, 소금 5g, 생가루 20g, 파 10, 풋고추 1, 간장 3g, 땅콩기름 500g, 양념주 5g.
생산 프로세스:
1. 장어를 삶아 죽이고 소금과 생가루로 반복해서 문지르며 표면 점액을 제거하고 내장을 제거하고 1.5 cm 의 장어조각으로 자른다.
2. 장어 조각에 소금, 후춧가루, 양념주, 간장을 넣고 땅콩기름을 약간 넣고 잘 섞는다 15 분.
3. 피망을 건져 작은 조각으로 썰고 파는 깨끗이 씻어서 준비한다.
4, 냄비에 땅콩기름을 넣고, 화재에서 80% 까지 뜨거워진 다음, 송어조각 양면에 생가루를 두드려 기름에 넣어 황금색으로 튀기고, 기름을 건조시킵니다.
5. 기름을 붓고, 기름을 조금 남기고, 불을 데우고, 피망과 파를 넣고 볶고, 소금을 약간 넣어 밑맛이 나게 하고, 깨뜨린 후에 먹을 수 있다.
6. 고등어 조각을 피망과 파백에 바둑판식으로 배열하고 소금과 후춧가루를 뿌려 맛있는 에피타이져를 뿌린다.