해전구 중관촌의 석보거리는 직장인들이 근처에서 가장 자주 식사하는 곳이다. 65438 년 10 월 26 일 정오, 북청보 기자의 눈길을 가장 많이 끌었던 것은 식당 입구가 가지런하게 늘어선 디스플레이였다. 각 식당은 문 위에 이런' 비디오 주방' 을 걸어 놓고, 심지어 한 식당이 주변에 8 세트를 걸어 식사를 기다리는 모든 고객이 음식의 가공 과정을 볼 수 있게 했다.
풍대구 마자부르크 근처의 케이드 쇼핑몰도 같은 장면이다. 에스컬레이터를 타고 쇼핑몰 2 층 식당으로 갑니다. 원형 복도 양쪽에는 10 여 개의 식당이 예외 없이 모두' 비디오 주방' 을 걸어 각도가 일치하고 규범이 깔끔하다.
주방의 시각화는 베이징의' 햇빛 취사' 프로젝트의 중요한 내용이다. "시 미국 식품의약청 관계자는" 식품 가공의 중요한 부분과 핵심 부위를 모두 포괄하고 동적으로 볼 수 있도록 소비자들이 실시간으로 볼 수 있도록 식품 서비스 식품 생산 가공의 전 과정을 감독하고 식품 안전에 대한 대중의 신뢰를 높인다 "고 말했다.
비디오 주방은 일반인에게 개방되어 많은 사람들을 놀라게 했다. 시민들의 혀 안전을 보장하기 위해 시미 식품의약청은 식당의 주방에서 휴대전화를 생중계할 수 있도록 더욱 과감한 조치를 취했다. 시 미국 식품의약감독국 외식서비스감독관 세그먼트 지영 과장은 조만간' 베이징 선샤인 케이터링 앱' 을 출시해 실시간으로 주방을 생중계해 식품 제작 과정을 공개해 투명하게 할 수 있다고 밝혔다. 소비자는 또한 App 에서 식사 환경, 서비스 품질, 요리, 주방 환경 만족 여부 등 식당을 평가할 수 있다. 식당의 자격증, 인원 건강증 정보, 식약감부의 식당 등급평가도 플랫폼에 공개될 예정이다.
시내의' 선샤인 케이터링 App' 외에도 동성 서성 해정 등 지역에서도 구급 선샤인 케이터링 App R&D 작업이 진행되고 있다. 선선하는 해전구 선샤인 케이터링 앱은 비디오 주방 온라인 시청, 경영자 식품안전정보 온라인 조회, 소비자 온라인 평가메시지 실현 등의 기능을 제공합니다. 진건민 해전구 식품의약품감독국 부주임은 지금까지 해전구 휴대전화 앱에 접속한 취사 단위가 3206 개로 해전구 취사 서비스 단위 총수의 45.64% 를 차지했다고 소개했다.
20 17 년도 중요한 민생공사 중 하나로 이미 17584 개 음식서비스 기관이' 햇빛음식' 공사를 마치고 연간 목표를 앞당겨 초과 달성했다. 올해 말까지 시 전체의 외식 서비스 단위는 2 만 개에 이를 것이다.