요구르트는 어떻게 만들어요?
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재료
전지우유 1000 밀리리터, 병에 든 플레인 요구르트120ml, 설탕 2 숟가락 (30g).
작업 방법
1. 전기밥솥의 담즙을 닦아서 깨끗하고 기름이 없는지 확인하세요. 그렇지 않으면 만든 요구르트가 변질되기 쉽습니다.
2. 그런 다음 전지우유를 전기밥솥의 담낭에 붓고 설탕을 넣고 약간 골고루 섞은 다음 요리 버튼을 눌러 우유를 데운다.
3. 우유를 약 38 도 (식품 온도계로 측정) 로 데우고 요리 버튼을 눌러 우유를 따뜻하게 유지합니다.
4. 병에 든 플레인 요구르트를 따뜻한 우유에 붓고 잘 저어 뚜껑을 덮고 전기밥솥을 보온 상태로 두고 6 시간 동안 가만히 둡니다.
요구르트가 발효가 성공하려면 상대적으로 따뜻한 온도에서 유지해야 한다는 점에 유의해야 한다. 요새가 너무 빡빡하지 않으면 요구르트를 만들 수 없다!
여기에 소개한 방법은 비교적 간단하니, 집에서 기성한 전기밥솥으로 하시면 됩니다. 사실 요구르트는 지금도 흔하고 가격도 싸다. 요구르트를 좋아한다면 요구르트 한 대를 살 수 있습니다.
기교
1. 요구르트가 완성되면 나는 단맛이 없고 단 하나의 불편한 맛만 있기 때문에 후기의 조미료도 중요하다. 설탕, 꿀, 과일을 넣을 수 있습니다.
2. 준비한 요구르트는 밀봉함에 넣어 냉장고에 넣어 보관하여 마음대로 먹을 수 있습니다.
3, 재료의 비밀: 병 요구르트는 일반적으로 가방 요구르트보다 두껍습니다. 이런 요구르트를 베이스로 사용하면 직접 만든 요구르트가 더욱 향기롭고 맛있다.
조미료
순우유 500ml 와125ml 순수 요구르트. 전기밥솥, 뚜껑이 달린 도자기 컵, 숟가락, 전자레인지 (우유도 다른 방법으로 가열할 수 있지만 전자레인지는 속도가 빠를뿐만 아니라 가열 온도를 쉽게 조절할 수 있다).
작업 방법
1. 도자기 컵 (뚜껑 포함) 과 숟가락을 밥솥에 넣고 물을 넣고 끓여 10 분 동안 소독합니다.
2. 컵을 꺼내 우유에 붓는다 (7 분이면 꽉 찼고, 우유가 새로 열리면 이미 소독했으니 끓여 소독할 필요가 없다). 우유를 전자레인지에 넣고 가열하면 컵 벽에 닿을 정도로 뜨겁지 않습니다.
3. 요구르트를 따뜻한 우유에 넣고 숟가락으로 잘 저어 뚜껑을 덮습니다.
4. 전기밥솥의 전원을 끄고, 솥 안의 뜨거운 물을 붓고, 도자기 컵을 전기밥솥에 넣고, 깨끗한 수건이나 기타 보온물로 전기밥솥을 덮고, 냄비 안의 여열로 발효한다.
5, 8 ~ 10 시간 후에 저당요구르트가 완성됩니다. 밤에 끓이면 다음날 아침에 맛있는 요구르트를 마실 수 있어요.
오트밀 신선한 잼 요구르트
재료
고지방 알코올 우유 900CC, 연크림 100CC, 설탕 30g (선택 사항), 효모 가루 1 가방, 귀리 적당량, 호두 견과류 적당량, 잼 적당량, 신선한 과일 적당량.
작업 방법
1. 냉동효소 분말은 실온에서 약 65438 0 시간 동안 보관한다.
2. 고온소독이 가능한 용기를 준비하고 끓는 물로 소독한 후 건조해서 준비하고, 믹서봉으로 소독한 후 건조해서 준비한다.
3. 컨테이너를 오븐에 넣고150 c 의 온도에서 약 3-5 분 정도 건조한 후 준비물을 꺼냅니다.
3. 신선한 우유+연한 크림을 냄비에 붓고 설탕을 넣고 소독한 믹서봉으로 액체를 섞는다.
4. 균가루를 연습 3 에 뿌려 부드럽게 잘 저어줍니다.
5. 요구르트액 (유리병으로 나눌 수 있음) 을 오븐에 넣고 섭씨 45 도의 발효 기능을 사용하여 10 시간 동안 발효한다 (오븐은 ***3 회, 4 시간+4 시간+2 시간으로 설정해야 함).
6. 완성품 요구르트를 꺼내고 깨끗하고 물이 없는 숟가락으로 작은 그릇 용기에 잼, 귀리 구이, 견과류 등의 재료를 넣어 완성한다.
7. 다 쓰지 않은 요구르트를 냉장고에 넣고 5~7 일 안에 먹는다.
팁: 연한 크림을 넣지 않으면 8 시간 만에 발효를 완성할 수 있어요!
요약: 요구르트를 직접 만드는 방법은 간단합니까? 직접 만든 요구르트를 먹고 싶다면, 기사에서 설명한 대로 시도해 보십시오. 첫 번째 실패는 중요하지 않습니다. 다시 시도하면 성공할 수 있습니다. 오늘은 여기까지입니다. 네가 좋아하길 바래!