1 .. 감자, 가지는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 파, 생강, 마늘은 잘게 썰어 준비한다.

2. 가지, 감자, 고추를 같은 크기의 칼덩이로 자른다.

3. 감자와 가지를 뜨거운 기름솥에 넣고 약간 누렇게 튀겨 준비물을 건져낸다.

4. 냄비에 뜨거운 기름을 조금 남기고 파 생강 끝을 터뜨리고 간장, 설탕, 소금, 조미료, 젖은 전분을 약간 넣어 즙을 만든 다음 주요 재료를 넣고 잘 섞은 다음 마늘을 넣는다.