식재료: 오이 350 그램.
조미료: 양파 5 그램, 소금 5 그램.
연습:
1. 오이 세척 슬라이스.
2. 냄비에 불을 붙이고, 기름을 붓고 데우고, 파를 터뜨리고, 오이조각을 붓고 부드럽게 볶고, 소금을 넣고 잘 섞는다.
주부의 경험
오이만 볶는 것이 너무 단조롭다고 생각되면 목이버섯을 넣어 목이버섯을 만들어 오이를 볶을 수 있다. 깨끗이 씻은 오이를 썰어 목이버섯을 손으로 오이와 크기가 같은 조각으로 찢는다 (팔꿈치를 볶을 때 손으로 찢는 것이 더 맛있다). 기름이 뜨거워지면 파, 생강, 마늘로 냄비에 오이조각과 목이버섯을 넣고 소금, 설탕, 조미료를 넣고 볶아 녹말로 참기름을 뿌리면 된다. 목이버섯과 오이를 볶기 전에 끓는 냄비에 10 초 동안 넣어 볶은 오이가 바삭바삭하다.
영양사가 나에게 일깨워 주었다
오이의 표피가 울퉁불퉁하여 사납을 감추기 쉬우며 농약 잔류물은 일반적으로 무겁기 때문에 브러시를 마친 후 맑은 물에 30 분 동안 담가 둘 수 있다. 껍질을 벗기고 먹지 않는 것이 좋다. 이렇게 하면 오이 중 비타민 C 함량이 가장 풍부한 부분을 버릴 수 있기 때문이다.
감자볶음, 피망, 가지 볶음
재료: 가지 250g, 감자 200g, 피망150g.
조미료: 파 5 그램, 마늘 10 그램, 간장, 양념주 약간, 소금, 설탕, 닭고기 소량, 수분 적당량.
연습:
1 .. 가지를 깨끗이 씻어서 꼭지를 벗겨 껍질을 벗기고 칼덩이로 자른다. 감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 칼덩이로 썰어 맑은 물에 5 분 동안 담근다. 피망은 꼭지로 씨를 제거하고, 썰어 깨끗이 씻는다.
2. 냄비를 불 위에 놓고 기름을 붓고 가열한다. 감자 덩어리를 넣고 약 2 분 정도 튀겨주세요. 가지를 넣고 황금색으로 튀겨주세요. 제어유를 꺼내다.
3. 냄비를 불에 리셋하고, 소량의 기름 가열, 파, 마늘을 남겨두고, 적당량의 물, 양념주, 간장, 소금, 가지, 감자를 넣고, 8 성숙할 때까지 볶을 때 피망, 설탕, 닭고기 등을 넣고 약 1 분 정도 볶는다 소호로 돌아가 더 많은 내용을 확인하다.
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