우선 재료를 준비한다
약식계탕을 만드는 데 필요한 재료로는 노모닭 한 마리, 당귀, 당삼, 황기, 구기자, 대추, 생강, 대파, 소금, 물 한 마리가 있다.
둘째, 가공 재료
1. 노모닭은 도살한 후 털을 제거하고 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 후 조각을 썰어 준비한다.
2. 당귀, 당삼, 황기, 구기자, 대추는 맑은 물에 30 분 동안 담갔다가 깨끗이 씻어서 준비한다.
3. 생강과 쪽파는 각각 깨끗이 씻어 준비한다.
셋째, 약식계탕을 달다
1. 노모치킨을 냄비에 넣고 적당량의 물을 넣고 불을 끓인 후 거품을 털어낸다.
2. 물에 담근 당귀, 당삼, 황기, 구기자, 대추, 생강, 파를 넣고 끓여 삶는다.
3. 약한 불에서 2 ~ 3 시간 천천히 끓인 후 적당량의 소금을 넣어 간을 맞춘다.
넷째, 약용 닭고기 수프의 효능
1. 당귀: 양혈양안, 월경 생혈 조절, 피로 완화, 수면 개선.
2. 당삼: 보기양혈, 면역력 강화, 체질 개선.
Astragalus: Yiqi 고체 표면, 면역력 향상, 피로 방지.
Wolfberry: Ziyin 신장, 명나라 머리, 간 보호.
대추: 양혈안신, 보중익기, 윤폐기침.
다섯째, 약식계탕 주의사항
1. 노모닭은 토계나 토계사육을 선택하는 것이 좋다. 이렇게 하면 국물의 맛과 영양가가 더 좋다.
2. 약재의 용량과 종류는 개인의 필요에 따라 조정할 수 있습니다.
3. 약식계탕을 끓일 때는 약한 불로 천천히 끓여야 국물이 더욱 신선하고 영양이 좋아진다.
약식계탕은 노소를 막론하고 임산부와 어린이에게는 약재의 사용량과 종류에 주의해야 하므로 의사의 조언을 구하는 것이 좋다.
약식계탕은 아주 좋은 보양생탕으로, 몸을 보양할 수 있을 뿐만 아니라 인체의 건강상태도 개선할 수 있다. 면역력을 높이고 신체 상태를 개선하려면 약식계탕이 최선의 선택이어야 한다. 한번 해 보세요!