바마 향돼지는 현지 토돼지 출신으로 멧돼지가 길들여졌다고 한다. 바마인들은 그것을 동과돼지, 파초돼지 또는 쌍검은 돼지라고 부른다. 뼈가 얇고 바삭하고, 고기가 부드럽고, 근육이 새빨갛고, 맛이 신선하고 달콤하며, 영양이 풍부하여 산해진미와 야생동물 고기 보다 낫다. 그래서 외국인들은 먹어보니 맛있어요. 하나하나' 향돼지' 라고 불러요.
바마 향돼지는 외형이 준랑하고, 키가 작고, 짧고 둥글다. 주로 양끝의 검은 색, 중간백색으로 표현되며, 일부 개인의 등과 허리에는 검은 반점이 있고, 이마에는 흰 실이나 역삼각형 흰 반점이 있으며, 흔히' 양끝의 검은 색' 이라고 불린다. 바마 향돼지는 조숙하고, 외형은 잘생기고, 체형은 짧고, 작고, 짧고, 둥글다. 광범위한 먹이, 적응력 및 질병 저항성; 성년의 최대 45kg 정도이며, 번식암지는 보통 사용 연한이 8 년, 최장 14 년이다.
확장 데이터
바마향돼지는 다른 돼지에 비해 단백질, 아미노산, 칼슘, 인 함량이 높고, 지방 함량이 낮고, 열량이 낮으며, 단백질, 지방, 열량, 글루타메이트, 콜레스테롤 등 영양성분이 일반 돼지보다 우수하다.
바마향돼지고기의 단백질 함량은 2 1.8% 로 일반 돼지의 단백질 함량 (3 1. 1%-70%) 보다 높다. 지방이 낮아 일반 돼지의 18.86%-28. 10% 만 차지하며 열량도 낮아 일반 돼지의 60.85%-76./Kloc-0 에 불과하다 칼슘과 인의 함량과 비율은 계란과 거의 같습니다. 바마향돼지고기는 영양이 풍부해 인체의 필수 아미노산과 미량 원소가 풍부해 보통 돼지보다 함량이 높다. 이 중 글루타메이트 함량은 보통 돼지의 226% 이다.
더욱 독특한 것은 바마향돼지고기에는 불포화지방산이 풍부한 특수물질이 함유되어 있어 다양한 약리작용을 통해 혈관 내피세포 합성의 항염물질을 증가시키고 혈소판에 의해 형성된 혈전성 A2 를 줄여 혈전성을 예방하는 역할을 하며 혈관을 확장하는 활성성을 갖추고 있어 미용보건에 특별한 역할을 하며 심혈관 질환 예방에 독특한 역할을 하며 인체의 생리적 요구와 건강 요구를 충족한다는 점이다.
참고 출처: Baidu 백과 사전-바마 시앙 돼지