젖산의 분자식은 C3H6O3 으로, 구조식은 CH3CHOHCOOH 를 쓸 수 있다. 다음은 젖산에 대한 자세한 소개입니다.

젖산 (Lacticacid), 화학식 C3H6O3, 무색투명액체, 상온 상압에서 고체상태가 되어 물에 잘 녹는다. 유산은 자연계에 광범위하게 존재하며, 그 발생은 식품 발효, 근육 운동 등과 관련이 있다. 젖산은 L 형과 D 형 이종체로 나눌 수 있는데, 여기서 L 형 젖산은 인체에서 더 많이 생산되는 이종체이다.

젖산의 수산기는 카르복실기와 연결되어 있고 분자에는 키랄 중심이 들어 있기 때문에 젖산에는 좌우 두 가지 이성질체가 있다. 그 중 L- 유산과 D- 유산은 광학 성질과 화학적 성질면에서 크게 다르다. 자연계에서 흔히 볼 수 있는 젖산은 주로 L- 이성질체이다. L- 유산은 생체 적합성과 생분해성이 뛰어나 의약 화장품 등 분야에서 널리 사용되고 있다.

유산은 약산으로 pKa 값이 약 3.86 으로 물속에서 염기반응과 상응하는 젖산염을 생성할 수 있다. 젖산의 약산 성질은 의약 분야에서 널리 응용된다. 예를 들면 약물 중화제로 쓰이고 근육 산 알칼리의 균형을 조절하는 중요한 성분으로 사용될 수 있다. 이 밖에도 식품 화장품 스킨케어 등 분야에서도 광범위하게 응용되고 있다.

유산은 중요한 생리 기능을 가진 유기산으로 인체 내 에너지 대사, 기초대사, 미생물균 등과 중요한 관계가 있다. 젖산은 중요한 에너지원으로 대사를 분석함으로써 ATP 를 만들어 다양한 대사 경로의 주요 기질을 제공하는 동시에 인간의 장내 미생물 구성과 대사 활동에 영향을 주어 중요한 생리효과를 발휘할 수 있다. 최근 몇 년 동안 젖산은 면역체계 조절, 암 예방, 건강 증진 등 여러 가지 중요한 역할을 하는 것으로 나타났다.

요약하면 젖산은 자연계에 광범위하게 존재하는 매우 중요한 유기산으로 인간의 건강과 생명활동에 매우 중요한 역할을 한다. 젖산에 대한 심층 연구는 생명활동의 본질을 깊이 이해하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 관련 산업 개발을 위한 넓은 공간과 가능성을 제공한다.