양배추 당면 볶음

재료: 양배추 반개, 당면 1줌, 간장 2스푼, 진간장 1작은스푼, 조 후추 1개, 소금

단계:

1. 냄비에 물을 끓이고 당면이 부드러워질 때까지 데칩니다.

다림질 후 찬물을 꺼내주세요.

2. 양배추를 씻어서 반으로 자르고 얇게 자릅니다.

대파는 잘게 썰어주고, 기장과 고추는 잘게 썰어주세요

3. 냄비에 기름을 두르고 평소 요리에 사용하는 것보다 더 많은 기름을 사용하세요. 이렇게 하면 당면을 넣었을 때 뭉치지 않게, 기장 고추와 다진 파를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 양배추를 넣고 잠시 볶아주세요.

4. 연한 간장을 추가합니다. 오래된 훈제. 잘 저어주고 당면을 추가합니다. 당면과 양배추가 완전히 섞일 때까지 볶습니다. 개인의 취향에 따라 소금을 약간 첨가하면 맛있는 양배추 볶음이 완성됩니다.

배추의 영양가는 배추와 거의 같고, 비타민C 함량은 2배 정도 높다. 또한, 양배추에는 양배추 채소의 장점인 엽산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 양배추에는 비타민C, 비타민E, 베타카로틴 등이 풍부합니다. 총 비타민 함량은 토마토의 3배나 됩니다.

양배추는 수분 함량이 높고(약 90%) 칼로리가 낮지만 대부분의 잘게 썬 양배추 샐러드의 칼로리는 순수 양배추보다 5배 높습니다. 샐러드에는 지방이 풍부한 드레싱이 포함되어 있기 때문입니다. 식단 조절을 통해 체중을 감량하는 사람들은 저칼로리 드레싱을 활용해 샐러드를 만드는 것이 가장 좋다. 양배추에는 비타민U가 풍부해 위궤양에 좋은 치료 효과가 있고 상처 치유를 촉진할 수 있어 위궤양 환자에게 효과적인 식품이다.

그러나 양배추 등 겨자채소에는 질병 예방에 좋은 갑상선종 유발물질이 소량 함유되어 있다. 양배추의 갑상선종 유발 효과는 요오드 정제, 요오드 첨가 소금, 바다 생선, 해조류 및 기타 해산물을 사용하여 요오드를 보충하는 등 다량의 식이 요오드를 사용하면 제거될 수 있습니다.