츠바는 떡을 치는 뜻으로 중국 설날에 축하하는 민간 풍속이다. 중국 남방 지역에서 유행하다. 주요 지역은 상하이, 절강, 광시, 장시, 안후이, 티베트, 호남, 구이저우 등이다.

떡이라고도 하는 떡은 설을 쇨 때 음식을 만들고, 설을 앞두고 츠바를 만드는 것은 농촌에서 수천 년 동안 전해 내려오는 풍습이다. 농후한 시골 풍미를 지녔으며, 지바 활동은 모두가 설을 보내기 전에 중요한 준비 행사가 되었다. 찹쌀이 쪄서 특질석 홈을 통해 튀어나와 손으로 지바를 치는 것은 힘들지만, 만든 지바는 부드럽고 섬세하며 맛이 아주 좋다.

츠바 방법

1, 그릇에 넣어

먼저, 먼저 준비 작업을 잘 하고, 석절구와 석추를 준비해야 하는데, 이 두 기구가 지렁이를 치는 데 쓰이는 것이 가장 좋다. 찐 찹쌀밥을 석절구에 넣고, 석절구의 절반 이상을 두는 것이 좋다. 이렇게 하면 때리기가 더 쉬워진다. 너무 많이 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 때릴 때 쉽게 넘칠 수 있고, 적게 넣으면 초점이 없을 수 있으므로 양과 위치가 매우 중요합니다.

2, 더블 교대

찹쌀밥을 돌절구에 넣으면 두드릴 수 있다. 두드릴 때, 한 사람이 치는 것이 아니라, 두 사람이 번갈아 가는 것이 가장 좋다. 한 사람이 돌을 집어 들고 들 때, 다른 한 사람은 빨리 따라가야 한다. 이렇게 하면 내가 단번에 지바를 아주 빨리 칠 수 있고, 아주 좋고, 게다가 오랜 시간을 절약할 수 있다.

물론 싸우는 과정에서 두 사람은 반드시 호흡이 맞아야 하며, 절대 동시에 쳐들어가거나 동시에 들어와서도 안 되고, 다른 쪽의 석춘에 쳐서도 안 된다. 그렇지 않으면 위험을 초래할 수 있다.

3, 빠른 플레이, 준, 무자비한

츠바를 칠 때는 반드시 빠르고, 정확하고, 독하게 해야 한다. 매번 때릴 때마다 동작이 빨라야 하고, 들 수 있는 동작도 빨라야 한다. 이렇게 하면 찹쌀의 점성이 튀어나오고, 힘을 쓸 때마다 독하게 해야 한다. 반드시 충분한 힘을 써야, 이렇게 해야만 매우 부드러운 찹쌀이 칠 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 찹쌀, 찹쌀, 찹쌀, 찹쌀, 찹쌀)

그리고 정확해야 한다. 매 순간마다 지바를 쳐야 한다. 절대 경계를 치거나 돌절구 위를 쳐서는 안 된다. 그렇지 않으면 지바를 아주 잘 치지 않을 것이다.