스타아니스, 아니스 등으로도 알려져 있는 일리시움 아니스는 일리카과(Illicaceae)에 속하는 상록수로 우리나라 특산식물로 독특한 향을 갖고 있다. 일반적으로 차가운 요리, 스튜 및 조림 요리에 사용되며 올스파이스 가루 가공에도 사용됩니다. 스타 아니스의 주요 원료는 일반적인 품종에는 봄 꽃 스타 아니스, 겨울 과일 스타 아니스, 건조 가지 스타 아니스 및 레드 스타가 있습니다. 아니스 등도 함께 살펴보아요!

봄꽃 팔각

봄 꽃 팔각 아니스는 겨울에 핀 뒤 두 번째 봄에 열리는 팔각나무의 열매로 작고 연한 붉은색을 띠고 있다. 향이 매우 약하고 수확량 측면에서도 붉은 팔각형 아니스보다 품질이 낮으며 시장 가격도 일반적으로 매우 저렴합니다.

겨울과일 스타아니스

겨울과일 스타아니스는 스타아니스 숲의 관리가 부적절하거나 자연적 요인으로 인해 열매가 늦게 익는 현상으로 인해 생산되는 아니스입니다. 그러나 겨울에는 아니스 종은 청록색을 띠는 붉은색을 띠고 향이 없거나 거의 없으며 품질이 좋지 않고 수확량이 가장 낮으며 봄 꽃보다 약간 낮은 시장 가격에 판매됩니다.

줄기 및 가지 스타 아니스

줄기 및 가지 스타 아니스의 한 유형은 날씨 변화, 특히 태풍의 영향으로 스타 아니스 나무에서 대량으로 떨어지는 과일입니다. 다른 하나는 스타아니스 나무에서 수분과 영양분 공급이 부족하여 생산 후기에 떨어지는 열매로, 색이 검붉은색이나 연한 붉은색으로 작고 연하며, 향기가 없거나 거의 없으며 시장 가격은 봄 꽃보다 약간 낮습니다.

빅 레드 스타 아니스

빅 레드 스타 아니스는 가을에 생산되는 새로운 스타 아니스로 색상이 선홍색이며 가공 방법이 다르기 때문에 열매가 통통합니다. 건조함이 좋은 물 뜨거운 과일이 최고가에 팔리며 광시성 롱현 석두수이구촌의 주요 특산품이다. .