1, 버블 파우더는 팽창 효과의 길이에 따라 빠르고 느리며 이중반응 (쌍효) 버블 파우더가 있습니다. 빠른 반응 거품가루는 물에 용해되면 반응이 시작되고, 느린 거품가루는 가열 과정에서 팽창효과가 발생해야 하며, 이중반응은 빠르고 느린 두 가지 효과가 모두 있다. 빠른 거품가루는 물에 쓰일 때 대량의 반응을 하는데, 찜질할 때 부풀어오르는 푸석한 작용은 이미 눈에 띄지 않지만, 느린 거품가루는 가열 단계에서 밀가루 등이 굳어지기 시작하여 팽창작용이 발생하기 시작하는데, 효과가 좋지 않다. 따라서 분식류의 발효를 권장하고, 가급적 쌍효 파우더를 선택하는 것이 좋습니다.

2. 파우더, 밀가루 등 파우더의 건조 분말을 먼저 골고루 섞은 다음 물과 면을 넣는다. 밀가루를 화해한 후, 빠르거나 쌍효 파우더라면 찜 튀김 작업 절차에 들어갈 수 있다. 발효가 필요하면 발효를 가만히 두세요.

3. 발효시간에 빠르게 파우더를 담그고 10 분 정도 발효하면 됩니다. 밀가루가 동량이면 시간을 적절히 조절하여 최대 30 분 동안 할 수 있습니다. 느린 반응 베이킹 파우더 발효 약 30 분; 쌍효 베이킹 파우더 발효 10 분 정도. 이 발효 시간은 개인적인 경험, 다른 분말 및 다른 분말은 다를 수 있다, 참고를 제공 하 고, 구체적인 발효 시간, 또한 그들의 실제적인 상황에 따라 대조를 관찰 하기 위하여, 제일 발효 시간을 파악 하기 위하여 주의 해야 한다.