1. 된장돼지갈비탕. 재료: 돼지갈비 500g, 콩 적당량. 부속품: 생강, 닭고기 진액, 소금, 식초 적당량. 방법: 콩을 물에 1시간 정도 불린 뒤, 씻어서 따로 보관해 주세요. 냄비에 찬물을 채우고 생강 조각을 넣어 냄새를 제거합니다. 불이 끓으면 갈비뼈를 넣고 몇 분간 끓입니다. 갈비뼈를 물에서 꺼내 따로 보관해두세요. 압력솥에 냄비에 물을 채우고 갈비, 대두, 다진 생강을 넣고 뚜껑을 덮은 후 보통 40분 이상 끓입니다. 마지막으로 뚜껑을 열고 소금을 넣어 3분간 더 끓인 후 냄비를 시작해 국물을 마시면 됩니다.

2. 땅콩돼지갈비탕. 재료: 돼지갈비 300g, 땅콩 적당량. 부재료: 소금, 생강, 맛술, 다진 파. 방법: 갈비뼈를 물에 데치고 끓인 후 생강 몇 조각을 넣고 맛술 두 스푼을 떨어뜨린 후 거품을 걷어내고 10분 정도 계속 끓입니다. 땅콩을 씻어 냄비에 넣고 뚜껑을 덮고 센 불에서 25분 정도 끓인 후 10분 정도 끓인 후 다진 파, 소금을 넣고 입맛에 맞게 간을 해주세요.

3. 연근과 돼지갈비탕. 재료: 돼지갈비 300g, 연근 300g. 부재료 : 쪽파 2개, 생강 1조각, 맛술 1큰술, 후추 1작은술, 정제소금 2작은술, MSG 1작은술. 방법: 갈비를 깨끗이 씻어 3cm 길이로 자릅니다. 연근 표면의 거친 껍질을 긁어낸 후 잘게 잘라서 씻어주세요. 생강을 씻어서 반으로 자릅니다. 냄비에 적당량의 물을 넣고 생강 반조각, 부추, 요리술을 넣고 끓인 후 갈비를 넣고 물기를 뺀 후 꺼내서 사용하세요. 웍을 불에 올리고 물을 넣고 갈비뼈와 생강 반조각, 부추를 넣고 센 불에서 끓어오르면 거품을 모두 걷어낸 뒤 약불로 줄여 20분 정도 끓인다. 냄비에 연근, 돼지갈비, 국물을 붓고 생강과 부추를 건져내고 정제소금, 후추, MSG를 넣어 30분간 더 끓입니다.