황설탕을 식별하는 방법을 가르쳐주세요

한의학에 따르면 흑설탕은 성질이 따뜻하고 맛이 달며 비장에 들어갑니다. 비장을 튼튼하게 하고 위를 따뜻하게 하며 통증을 완화시키며 혈액순환을 활성화시키는 효과가 있습니다.

오한과 허약으로 인한 생리통 등의 증상이 있는 여성이나 산후에 흑설탕수를 마시면 자양분을 공급하고 혈액순환을 활성화시키는 효과가 있다. 설탕생강차는 감기를 없애는 데에도 흔히 사용됩니다. 허약한 사람들, 특히 심각한 질병에서 막 회복한 사람들에게 흑설탕수는 결핍증을 치료하는 데 아주 좋은 강장 효과가 있습니다!

흑설탕은 혈관 경화증에 일정한 치료 효과가 있을 수 있으며, 치아 우식증과 같은 치과 질환을 유발할 가능성은 없습니다. 요즘 사람들이 점차 건강 관리에 관심을 가지기 시작하면서 흑설탕이 점차 대중화되고 있습니다.

시중에 흑설탕이 셀 수 없이 많아서 사람들이 헷갈리게 만드는데, 품질이 좋지 않은 흑설탕을 사면 맛도 좋지 않을 뿐만 아니라 영양 효과도 크게 떨어지니, 어떻게 해야 하는지 알려드리겠습니다. 좋은 흑설탕을 알아보세요!

1. 원료

좋은 원료, 사탕수수 품종, 좋은 재배 환경, 좋은 재배 기술이 필요합니다.

2. 냄새

구입한 흑설탕에서 톡 쏘는 달콤한 냄새가 난다면 조리 과정에서 화학 시약을 첨가했다는 의미입니다.

좋은 흑설탕의 봉인을 열면 상대적으로 강한 사탕수수 향이 나며, 불의 세기가 높을수록 설탕 향이 더욱 풍부해집니다. 열등한 흑설탕에는 적포도주, 신맛 또는 기타 악취가 있을 수도 있습니다.

3. 담그기

좋은 흑설탕은 알갱이 또는 가루 형태로 건조되고 불순물이 없으며, 담그는 흑설탕물이 맑고 끈적임이 없는 것이 좋습니다. 강수량, 부유 물질이 없으며 층이 더 뚜렷해집니다.

저급 흑설탕수는 눈에 띄는 층층이 보이지 않으며, 침전물이나 부유물이 보일 수도 있습니다.

4. 맛

흑설탕을 입에 넣고 맛을 보면 정말 좋은 흑설탕은 백설탕의 퍽퍽한 질감이 없이 금방 녹아서 맛이 달콤합니다. 열등한 흑설탕은 100% 사탕수수즙을 사용하지 않고 조리 과정에서 백설탕이나 포도당을 첨가하기 때문에 입안에서 모래 같은 질감이 느껴지고 단맛이 강합니다.