고구마는 고구마, 고구마, 참외, 무, 사갈, 고구마라고도 한다.

고구마, 콩과 고구마는 굵게 감긴 초질 등본식물로 뿌리가 굵고 납작한 구형이며 표면에 수염이 있다. 잎은 깃털 모양이고, 그 위에는 맥락이 있고, 짙은 녹색이다. 꽃은 작고, 다각형이며, 꽃잎 수가 많고, 화관 연보라색이나 연홍색이다. 큰 과일, 표피 보라색 또는 연한 갈색; 개화기 4-6 월; 과일 기간 7-8 월.

고구마는 중국 남부와 멕시코, 중북아메리카에서 원산지이며, 중국은 구이저우, 쓰촨, 호남, 대만에서 많이 재배한다. 고구마는 따뜻하고 햇볕이 잘 드는 환경, 성희고온, 내한성, 토양에 대한 요구가 비교적 엄격하여 토층이 깊고, 푸석하고, 배수가 잘 되는 사양토를 요구하며, 끈적하고 투명한 조건이 약한 토양에 재배하기에 적합하지 않다. 고구마의 번식 방법은 주로 절단 번식과 괴경 번식으로, 일반적으로 괴경을 사용하여 번식하는 것이 비교적 간단하다.

고구마를 보존하는 방법

1, 고구마를 너무 많이 사면 먼저 랩에 넣은 다음 냉장고에 넣어 보관할 수 있다. 저장할 때 물에 담지 않는 것이 좋다

2. 고구마를 신문지로 싸서 서늘하고 건조하고 통풍이 잘 되는 곳에 걸어 두는 것도 편리할 뿐만 아니라 보존 시간도 연장할 수 있다.

3, 남방의 경우 고구마를 지하실에 넣어 보관하면 대량의 고구마를 보존할 수 있다. 이 과정에서 우리는 반드시 두 가지 문제에 주의해야 한다. 하나는 지하실 온도이고, 다른 하나는 지하실 통풍 문제에 주의를 기울여야 한다. 이 두 가지 문제를 반드시 해결해야 고구마를 지하실에 넣어 보관할 수 있다.