1. 입 뼈 제거: 닭발을 반쯤 익힌 후 뒷면에 구멍 3개를 뚫고 손으로 껍질을 깨뜨린 후 이빨로 뼈를 깨물어준다.
2. 수동 뼈 제거: 족근골 주위를 수직 및 수평으로 칼로 자르고 손을 사용하여 칼 가장자리를 따라 족근골을 제거합니다.
3. : 닭발을 집게 잡고 지골을 잘라내고 닭의 껍질을 벗기고 발톱 표면의 껍질과 살을 제거한 후 족근뼈를 제거합니다. 뼈없는 닭발은 절인 닭발만큼 크지도 작지도 않기 때문에 기계적 뼈 제거는 별로 인기가 없습니다.