1. 냉장보관

날씨가 더우면 딸기를 큰 비닐봉지에 담아서 물이 빠지지 않도록 단단히 묶어서 보관하시면 됩니다. 건조 후 수축 및 변색된 후 0~3°C의 냉장고에 보관하고 일정한 온도를 유지하며 급격한 고온 및 저온을 피하십시오.

2. 통풍이 잘되는 곳에 보관하세요

딸기는 수분을 많이 함유하고 있어 껍질이 매우 얇기 때문에 살짝 건드리면 상하므로 보관에 주의해야 합니다. 글쎄요. 구입하신 후에는 통풍이 잘 되는 곳에 놓아두시면 1~2일 정도 보관하실 수 있습니다.

3. 밀봉 방법

딸기를 깨끗하게 닦아서 보관해야 합니다. 손상된 딸기는 빨리 상하기 때문입니다. 겨울에는 딸기를 밀폐용기에 담아 따뜻하게 보관해주세요.

4. 비닐랩으로 밀봉

먹지 않은 딸기는 비닐랩으로 밀봉하면 하루이 지나도 딸기가 변색되거나 썩지 않습니다. 플라스틱 랩은 틈 없이 단단히 밀봉되어야 합니다.

5. 방사선 조사 보존

조사는 딸기 그레이베리병의 발생을 억제하고 발생률을 줄일 수 있습니다. 우리나라에서는 딸기에 2000Gy의 감마선을 조사하고 0~1°C에서 냉장 보관하고 40일 동안 보관하면 딸기 과일의 베리 곰팡이 수를 약 90%까지 크게 줄일 수 있다고 보고합니다. 영양성분에 영향을 줍니다. 조사 전 습열처리(품종에 따라 41~50°C)가 더 효과적입니다.

6. 설탕을 넣고 얼린다.

딸기는 지퍼백에 담아 보관할 수 있다. 딸기를 씻어 꼭지를 제거하고 반으로 자르면 됩니다. 그릇에 딸기를 담고 설탕(설탕과 딸기의 비율은 1:6)을 뿌려주세요. 설탕이 잘 퍼지도록 살짝 저어준 뒤, 딸기가 설탕을 흡수할 때까지 5~10분 정도 기다려주세요. 그런 다음 큰 지퍼백에 넣어 냉동실에 보관하세요.

위 내용은 딸기를 오래 보관하는 방법에 대한 내용인데, 딸기를 살 때, 너무 많이 사면 낭비를 피하기 위해 위의 방법을 활용하면 된다.