8g

조미료

청파

적당량의

정력

적당량의

회향

2

입니다

2. 맑은 물과 양념주를 무혈까지 끓여 건져 맑은 물로 깨끗이 씻어낸다.

3. 뜨거울 때 칼로 돼지껍질을 긁어 비계를 긁어내고 깨끗이 씻어요.

4. 돼지팔꿈치를 압력솥에 넣고, 물이 돼지팔꿈치를 넘지 않고, 생강이 으깨고, 파가 매듭을 짓고, 고추를 양념봉지에 넣고, 고압솥을 넣고, 술을 끓이고, 3 분간 끓인다.

5. 돼지 팔꿈치를 꺼내 뼈를 제거합니다.

6. 국물 속의 양념가방을 꺼내서 냄비에 국을 붓고 소금과 닭고기로 간을 맞춘 후 1 분 더 끓여 돼지팔꿈치를 맛나게 한다.

7. 식힌 후 랩으로 말아서 냉장고에 넣어 하룻밤 (또는 3 시간 동안 냉동) 식힌다.

8. 먹을 때 반 센티미터로 자른 두꺼운 조각을 꺼내서 간장, 식초, 참기름, 마늘, 고추기름을 작은 그릇에 넣고 젓을 섞고 팔꿈치로 탁자에 올려놓습니다.