Ma Liuji의 OEM 사업은 무엇인가요? 저와 함께 보러 가세요.
저자: Lin
기회 마케팅을 활용해도 Ma Liuji의 미리 만들어진 요리는 성공하지 못했습니다.
윈마윈마, 사소한 집안싸움이 결국 신생 케이터링 브랜드 마류지를 이기기 위해 물건을 팔게 될 줄 누가 알았겠는가?
왕샤오페이와 다S의 결혼 시리즈가 드라마 종영을 앞두고 '일화'가 업데이트됐다. '매트리스 살인 사건'으로 인한 예상치 못한 역작으로 인해 왕샤오페이의 사업을 설립한 마류지는 트래픽 배당금을 받을 수 있게 됐다. 말리우케 타오바오 공식 플래그십 스토어 통계에 따르면 왕샤오페이와 빅S가 교류하는 이틀 동안 약 14,000인분의 냉면이 팔렸다. 단가 39.9위안에 따르면 판매량에 도달할 수 있다.
하지만 Ma Liuji의 수천만 위안 매출은 거의 모두 동일한 주변 소매 제품인 뜨겁고 신라면이 지배하고 있다는 것을 알아야합니다. 반면 말리우지는 오프라인 매장에서 매운 쇠고기, 장아찌 등 케이터링 제품과 조리식품 판매를 그대로 재현하고 있다. - 아주 멀리. 많은 네티즌들은 Ma Liuji가 여론 트래픽 노출이 가장 높은 지점에서 시장을 확보하기 위해 '트렌드 마케팅'을 사용했지만 미리 만들어진 요리 판매만으로는 활용하지 못했다고 조롱했습니다. 조리식품은 수익성 있는 사업인가요?
마류기 씨, '상황별 마케팅' 사용법을 아시나요?
마류기 온라인 판매의 '인기'는 우연이 아니라 장기적으로 지속되는 프로모션입니다. 손에.
새로운 케이터링 브랜드가 온라인 마케팅 채널을 개설할 때 일반적으로 케이터링 커뮤니티 운영을 선택합니다. 사용자 시스템을 운영함으로써 선도적인 전자상거래 플랫폼의 공개 도메인 트래픽 라이브 방송을 사용하여 두 업체 간의 관계를 확장합니다. 브랜드와 소비자를 연결하고 KOC와 협력하여 잔디를 키워 소비자의 마음을 사로잡고 신선식품 소매점, 슈퍼마켓, 커뮤니티 단체 구매 시스템에 진출합니다. 그 중 상품과 함께하는 라이브 방송은 국내에서 가장 인기 있는 판매 채널 중 하나입니다. 최근에는 실현 주기가 빠르게 단축될 수 있습니다.
예를 들어 수석 앵커 Li Jiaqi는 가격 우위가 큰 생방송 전략과 빡빡한 배달 리듬으로 중학교에서 '소녀의 제안'을 획득했습니다. 개그, 코미디, 스토리텔링, 동양의 정수 선정된 지식 대중화 콘텐츠 생방송은 모두 오늘날의 생방송 방식에서 흔히 볼 수 있는 생방송입니다.
마리우지 생방송의 '인기' 비결은 '상황 마케팅'에 있다. Wang Xiaofei 및 Big S의 'Hengqie Chaos' 시리즈와 결합하여 역방향 출력을 통한 온라인 라이브 방송 작업을 구현할 수 있습니다. '매트리스 사건'이 본격화되는 와중에 왕샤오페이는 웨이보 플랫폼에서 "전기세 내기 싫으면 매트리스를 바꾸세요"라고 계속 외쳐 수억 명의 트래픽을 끌어 모았습니다. 동시에 남미의 어머니이자 창업자인 장란은 철이 뜨거웠던 가운데 왕샤오페이와 빅S의 결혼 내막에 답하는 동시에 마류지의 클로즈업도 포착했다. 참깨치킨, 냉면 등 주변제품.
페이과 자료에 따르면 장란은 6월 5438+065438+10월 21일 틱톡에서 5번의 라이브 방송을 진행했고, 그 중 1번은 오전 5시간 이상 진행됐다. 원. 웨이보와 인터넷에서 왕샤오페이와 빅S의 여론이 폭발한 후, 장란의 후속 4개 생방송 판매량은 계속 증가해 5개 생방송 조회수는 각각 400만 회를 넘었다.
왕샤오페이가 독자적으로 여론 소통의 핫스팟을 만든 것은 이번이 처음이 아니며, 마리우지의 '상황별 마케팅' 역시 우연이 아니다. 또한 Wang Xiaofei는 인터뷰에서 Maliuji가 South Beauty의 공급망과 팀 제품을 사용하여 급속한 규모 확장을 달성하는 동시에 Maliuji의 소매 주변 제품이 Maliuji를 오프라인으로 몰아가고 있다고 말한 적이 있습니다.
돈 벌지 여부는 소비자가 최종 결정한다
단일 매장 투자, 단가 등 데이터를 바탕으로 관련 케이터링 분석가의 추측에 따르면 트래픽 지원으로 고객당 회전율 및 기타 데이터에 따르면 Malus Six 단일 매장의 평균 연간 매출은 600만~800만 위안에 달할 것으로 예상되며, Maliuji 매장 수가 14개일 경우 연간 매출은 최소 8400만 위안에 이를 것으로 예상됩니다. 위안화, 매장 수익은 1억 위안에 도달할 것입니다. 온라인 판매 채널도 트래픽 마케팅 방법의 이점을 누릴 수 있습니다.
그러나 말리우지 전자상거래 플랫폼의 매출이 1,000만개를 넘기면서 패스트푸드 냉면과 즉석식품 판매량으로 과점 소매상품 매트릭스를 형성했다는 점은 주목할 만하다. 요리는 분수보다 적었습니다. 틱톡 전자상거래 플랫폼 자료에 따르면, 17,600개 이상의 냉면이 판매된 반면, 준비된 야채, 개구리, 절인 생선의 총 개수는 수만 개에 불과해 엄청난 매출 격차를 형성하고 있습니다.
왕샤오페이가 책 '유마'에서 처음 구상한 '인터넷 유명 레스토랑 + 델리카트슨'의 비즈니스 모델 혁신에 비하면 조리된 음식이 차갑기 때문에 델리카트슨 업계 전체가 어려움을 겪고 있는 것으로 보인다. . 첫째, 미리 조리된 야채의 신선함은 강력한 공급망 네트워크에 달려 있습니다. 현재 Maliukee의 매장 수는 사전 조리된 야채 배달에 대한 "라스트 마일" 수요를 감당하기에 충분하지 않습니다. Dianping 검색에 따르면 지금까지 Ma Liuji는 베이징에 13개의 매장을 보유하고 있습니다. 단일 도시를 포괄하는 '라스트 마일' 네트워크는 분명히 실현 가능하지 않습니다.
또한 Wang Xiaofei는 Ma Liuji가 매장을 확장하지 않을 것이라고 말한 적이 있습니다.
둘째, 말리우지의 오프라인 매장은 독특한 맛으로 케이터링 업계에서 발판을 마련하지 못했고, 이로 인해 미리 만들어진 요리도 맛 측면에서 낯설지 않습니다. 말리우지의 준비된 요리는 현재 주로 OEM의 경량 자산 모델로 운영되고 있는 것으로 알려졌습니다. 그들은 가공을 위해 제3자 공장에 제조법과 조미료만 제공하고 궁극적으로 제품을 갖춘 핵심 해자는 아닙니다. 힘. 대중의 평가에 따르면, 요리의 평판 점수도 이전 기간에 비해 떨어졌습니다.
셋째, 트래픽 마케팅에 대한 지나친 의존이다. 배당금이 사라지면 거대 브랜드의 전반적인 지출을 지원하기 어려워 자원과 R&D 지원이 R&D와 조리된 요리의 연마에 기울어질 수 없게 됩니다. 생존이 우선입니다. 전염병 예방 및 통제 정책이 정상화됨에 따라 초기 단계에 16개의 오프라인 매장을 오픈한 Ma Liuji를 포함하여 많은 케이터링 브랜드가 전염병 예방 조치로 인해 침체되거나 퇴보했습니다. 방역 상황이 상대적으로 심각해 식당에서의 식사 제한으로 인해 현재 13개만 남았습니다.
전체 케이터링 환경으로 볼 때 현재 마류지가 직면한 딜레마는 업계의 축소판에 불과하다. 산업이 폭발한다.
준비된 요리의 최첨단
Wang Xiaofei의 비즈니스 환경을 되돌아보면 최근 몇 년 동안 시장 핫스팟을 추구하는 것은 호텔, 부동산 및 신규 투자까지 계속되었습니다. 차. 예를 들어 미인왕 다S가 선정하고 추천한 신개념 복합차 음료와 런린, 그리고 다S와 그녀의 가족 사진이 담긴 S 호텔 등은 모두 당시 시장에서 큰 호응을 얻었던 인기곡이었고, 그리고 빅에스 관련 '아내 마케팅'의 그림자도 감출 수 없었다.
최근에는 준비된 요리도 대세다. iiMedia Consulting 데이터에 따르면 2021년 중국의 준비된 야채 산업 규모는 전년 대비 19.8% 증가한 3,459억 위안에 이를 것으로 예상됩니다. 우리나라 야채 조립 시장은 앞으로도 약 20%의 성장률을 유지할 것으로 예상되며, 2026년에는 조립 야채 시장 규모가 1,072억 위안에 달할 것으로 예상된다.
현재 시장에서 성공한 개척자들은 이미 '주거경제'의 확산과 소비현장의 초점이 점차 홈씬으로 집중되면서 업계 배당금을 누려왔다. 펑웨이파이 반제품 파스타 생방송이 60만 상자를 돌파했습니다. 텐하이 플래그십 스토어에 숨겨진 매운 가재 판매량도 50만 상자에 가까워져 소비자가 '가재 자유' 실현에 앞장서게 되었습니다. Zite Lancai의 젓갈 판매량도 100만개에 도달해 조리식품에 대한 시장 성장과 소비자 교육이 약간 촉진되었습니다.
그러나 시장 규모와 높은 해외 조리식품 보급률에 비하면 중국 조리식품의 공간은 여전히 기대해볼 만하다. 관련 자료에 따르면 2020년 미국과 일본의 조립 야채 시장 규모는 2조에 육박할 것으로 예상된다. 현재 우리나라의 조제채소산업 시장규모는 미국의 6분의 1, 일본의 3분의 1 수준이다. 시장 침투율로 볼 때 중국의 조제채소 보급률은 5~10%로 일본의 60%에 비해 6분의 1에도 미치지 못한다.
잠재적인 블루오션 시장 공략에 더해 준비된 야채 브랜드들도 점차 해외 증분 공간을 개척하기 위해 노력하고 있다. '다얀'은 동남아시아와 태국에 판매되고 있다. 궈롄수산물은 미국에 약 3000톤 규모의 콜드체인 창고를 마련해 급속냉동 선두주자인 안징푸드가 해외 진출을 위해 영국 식품회사를 인수했다. 성과 하이라이트.
이 시점에서 국내 시장 구조는 기본적으로 전통적인 사전 제작 야채 회사, B-end 제품을 주로 공급하는 식품 회사, 신선 식품 소매 플랫폼, 케이터링 중앙 주방, 케이터링 공급망으로 구성되어 있습니다. 플랫폼 등 그러나 우리나라의 준비된 채소산업은 진입장벽이 낮아 아직 초기 발전단계에 머물러 있어 분리되고 세분화된 시장의 특징을 보이고 있다. 그러나 CAAIE의 농업 및 식품 혁신 분석에 따르면 중장기적으로 중국산 조리식품이 청산되고 대규모 기업이 형성되며 점유율 집중이 집중되는 것은 불가피하다.
레이블
교통 코드를 만든 사람은 왕샤오페이였지만, 마류지의 '유명성'을 만들기 위해 미친 듯이 나섰다. Ma Liuji의 준비된 요리는 단기적으로 수익성이 있다고 할 수는 없지만 장기적으로 보면 준비된 요리는 실제로 수익성이 있는 사업입니다.
시장 침투와 침투를 가속화하고, 어려움의 제약을 돌파하며, 해외 및 해외 시장에서 배워 공연 공간을 공개하려면 아직 갈 길이 멀다.