신선식품이란 조리, ​​준비 등의 추가 가공 없이 단순히 신선하게 유지되어 선반에 올려지는 1차 제품과 빵, 조리식품 등 현장에서 가공된 제품을 말합니다. 신선식품의 특성과 보존조건은 기본적으로 동일하며, 신선도 유지, 냉장보관, 냉동보관이 필요하며, 계량 및 바코드로 판매해야 하는 동시에 유통기한도 상대적으로 짧습니다. , 소비 습관도 밀접한 관련이 있습니다. 신선식품에는 주로 과일, 야채, 육류, 수산물, 건조식품 및 일용품, 조리식품, 페이스트리 등이 포함됩니다.

2011년 말 현재 전국에는 3,277개의 도축 및 육류 가공 기업이 있으며 총 자산은 3,672억 7천만 위안으로 전년 대비 26.64% 증가했습니다. 데이터에 따르면 2011년 전국 규모 이상의 도축 및 육류 가공 기업의 주요 사업 수입은 9,303억 위안으로 전년 대비 32.97% 증가한 492억 7,800만 위안에 이르렀습니다. 40.22% 증가했다.