더 유명한 베이징 양고기 샤브샤브 브랜드는 다음과 같습니다.

1. Xiao Liu 샤브샤브 신선한 돼지고기: 20년 품질 보증을 갖춘 저렴한 냄비 고기 다들 맛있다고 하는 전형적인 옛날 골목식당 손으로 자른 양고기와 소꼬리 부분이 두툼하고 부드러우며 양도 푸짐하고, 찐빵에 취두부를 찍어 먹는 것도 추천한다. 친구들과의 모임.

2. 류티아오 샤브샤브: 환경이 매우 편안하고 사장님도 베이징의 멋진 분이십니다. 양고기를 손으로 잘라서 오랫동안 끓여서 국물이 끝까지 부드러워집니다. 구운 참깨 팬케이크도 아주 맛있습니다. 페이스트리 부분을 표면에 의도적으로 걸쭉하게 만들어서 소금과 후추가 어우러져 바삭바삭한 맛을 냅니다. 양념을 조금만 더 강화하면 완벽할 것 같아요.

3. 홍윤쉬안(Hongyunxuan) 레스토랑: 가장 큰 특징은 양고기 전골을 생것과 익힌 것 모두 제공한다는 것입니다. 순살코기를 아주 얇게 썰어 생으로 먹으며, 간장과 겨자에 찍어 먹으면 차갑고 독특한 맛이 난다. 반은 뚱뚱하고 반은 마르고 붉은색과 흰색이 뚜렷한 "한쯔안윤"이라는 이름이 붙었습니다. 얇게 썬 고기는 헹구자마자 익습니다. 정말 뚱뚱하지만 기름지지 않고, 얇지만 건조하지 않으며, 양고기의 풍미가 가득합니다. 주인 홍씨가 직접 재료를 가미하고 맛도 독특해 개인 맞춤이라 할 수 있다. 시간이 나면 손님들에게 양고기 샤브샤브의 역사도 들려주고, 양고기 샤브샤브를 먹으면서 이야기도 들어보세요.

4. 동라이순: 베이징이 해방된 후에도 여전히 베이징에서 가장 유명한 샤브샤브 전문점이다. 샤브샤브 시즌에는 Donglaishun 레스토랑이 매일 사람들로 붐빕니다. 이른 아침부터 매장 앞에는 긴 줄이 늘어서 있다. 매일 아침 자리를 잡기 위해 줄을 서서 기다리는 사람들이 종종 있다.

요즘 베이징의 훠궈 식당은 더 이상 독특하지 않습니다. 일반 사람들이 훠궈를 먹는 것은 더 이상 어렵지 않습니다. 그러나 일부 유명한 레스토랑은 여전히 ​​​​있습니다. 과밀하다. 구리 냄비에 담긴 맑은 수프와 함께 따뜻한 세월을 보낸 이 가장 흔한 별미는 베이징 사람들에게 끊임없는 향수의 원천이 되었습니다.