1. 사천전골

매운맛과 상큼하고 향긋한 맛으로 유명한 전골은 사천요리의 대표주자가 되었습니다.

2. 생선 조림

강물에 삶은 생선으로도 알려진 데친 생선은 쓰촨성과 충칭 지역의 전통 중국 요리로 '매운맛'을 냅니다. 삶은 생선은 전국적으로 매우 인기가 높습니다.

3. 두 번 익힌 돼지고기

두 번 익힌 돼지고기는 사천 요리의 첫 번째이자 사천 요리의 구체화로 여겨져 왔습니다. 맛이 좋고 맛이 좋으며 색깔이 빨갛기 때문에 반찬으로 가장 좋습니다.

4. 마파두부

마파두부는 두부, 다진 쇠고기/다진 돼지고기, 고추, 사천 고추를 주재료로 하는 유명한 사천 요리 중 하나입니다. 매운 맛은 칠리 고추에서 나오는데, 이 요리는 사천 요리의 "매운" 특성을 강조합니다.

5. 생선 맛 돼지고기

생선 맛 돼지고기 요리는 주로 설탕과 식초로 양념을 합니다. 검은 곰팡이와 결합하여 일치하는 죽순.

6. 삶은 돼지고기

삶은 돼지고기 조각은 고기 조각을 물에 익히기 때문에 중국 전통 요리입니다. "마비하고 맵고 신선하고 향이 좋다"는 특징으로 밥과 함께 먹는 것이 가장 좋으며 매운 음식을 먹는 사람들에게 좋은 선택입니다.

7. 매운 치킨

매운 치킨은 색이 빨갛고 식감이 부드러우며 향긋하고 뒷맛이 끝이 없는 것이 특징입니다. 쓰촨의 전통 요리 중 하나입니다.

8. 생선 절임

생선 절임은 충칭 요리의 대표 요리 중 하나입니다. 사천 요리는 "일품, 일식, 백가지 맛"이라는 명성을 누리고 있습니다. . 신선한 풀잉어를 주재료로 하고 사천식 장아찌를 넣어 끓인 요리입니다.

9. 쿵파오치킨

쿵파오치킨은 사천요리의 대표적인 요리 중 하나이다. 붉은색이지만 맵지 않고, 맵지만 강하지 않고, 매운맛이 강하고, 고기가 부드럽고 바삭바삭합니다.

10. 마오수왕

마오수왕은 청두의 유명한 간식입니다. 맛은 얼얼하고 매콤하며 신선하고 향긋합니다. 설왕(雪王)은 피두부를 말하며, 보통 오리피를 사용하지만 돼지피도 사용한다. 이 요리는 생피를 끓여서 바로 먹는 요리라 하여 마오수왕(毛雪王)이라 불린다. "마오"는 거칠고 엉성함을 의미하는 충칭 방언입니다.