옛 베이징의 섣달 그믐 풍습 시대의 발전과 인구의 흐름으로 인해 베이징의 많은 오래된 전통과 풍습은 더 이상 알려지지 않았습니다. 춘절을 예로 들면, 옛 베이징 이전의 춘절 풍습과 비교하면 큰 변화가 일어났습니다. 옛 베이징의 풍부한 풍습은 매우 정교하여 오늘날에도 사람들을 향수에 빠지게 만듭니다.

1. 옛 베이징의 춘절 풍습

12월은 한 해의 마지막 달로, 흔히 연말이라고 불리는데, 위월, 명절 등 30개가 넘는 명절이 있습니다. Jiyue, Qingsi, Dongsu 및 Dalu. 그 중 '음력 12월'은 사람들에게 가장 친숙하고 잘 알려진 달이다. '십이월'이라고 불리는 이유는 '라'가 고대에 조상과 수백의 신에게 제사를 지내던 '제사'를 뜻하는 이름이기 때문이다. 백신', 즉 동지 이후 3일마다 줄기와 가지가 땅의 가지 '서'를 포함하는 날로 남북조 시대에는 12월 8일로 정해졌습니다. 전통적으로 사람들은 사냥을 했습니다. 동물을 모시고 큰 제사를 지내 신과 조상을 숭배하고 복과 장수를 기원하며 재난을 피하고 행운을 맞이하는 행사입니다. 이런 제사를 '사냥희생'이라고 한다. 그리고 라(La)와 헌트(Hunt)라는 단어가 서로 바뀌기 때문에 수렵제(Hunting Festival)를 라페스티벌(La Festival)로 표기하여 연말의 12월을 음력 12월로 부르게 되었다. 이 풍습은 기원전 221년 진시황이 중국을 통일하고 늦은 겨울과 초봄의 12월을 음력 12월로 정하여 달력을 제정하도록 명령한 이후 시작되었습니다.

사진 설명을 입력하려면 클릭하세요

수도의 새해 풍습을 설명하는 노래가 한 번 있었습니다: "아이들아, 욕심내지 마라. 라바 축제가 끝나면 새해에는 스물셋, 스물넷, 집 청소, 스물여섯, 고기 조림을 마신다. 수탉은 스물여덟, 닭은 죽여라. 라바 마늘을 담그세요. 이 강한 새해 맛이 이미 있습니다.

사진 설명을 입력하려면 클릭하세요

음력 12월 23일을 '소설'이라고도 합니다. 집집마다 만두를 만들고 관동 설탕을 사서 부엌신을 숭배합니다. 난로를 제물로 바치는 것은 중국인들 사이에 큰 영향을 미치고 널리 퍼져 있는 전통 풍습이다. 옛날에는 거의 모든 부엌의 부엌에 '주방신' 조각상이 있었습니다. 사람들은 이 신을 "주방왕 사명"이라고 부릅니다. 전설에 따르면 그는 옥황상제가 하사한 "구천동 요리사 사명조 왕복왕"이며 각 가족의 부엌 불을 관리하는 책임을 맡고 있습니다. 가족의 보호자. 부엌왕의 벽감은 대부분 부엌방의 북쪽이나 동쪽에 위치하고 있으며 중앙에는 부엌왕의 동상이 있습니다. Kitchen King에 대한 틈새 시장이 없는 일부 사람들은 신의 동상을 벽에 직접 붙입니다. 일부 조각상은 부엌신만을 묘사한 반면, 다른 조각상은 두 명의 남성과 여성을 묘사하고 있으며, 이 여신은 "주방신 할머니"로 존경받습니다. 부엌신은 중국인을 대표하는 신으로 가장 폭넓은 대중적 기반을 갖고 있으며, 악령을 물리치고 재앙을 물리치고 행운을 맞이하는 좋은 소원을 중국 노동자들에게 맡긴다. 이날부터 설날이 다가오고, 수도의 집집마다 집안 청소, 위생 관리, 찐빵 찌기, 온갖 설맞이 물품 구입, 복(福) 붙이기, 새날 붙이기 등 분주해지기 시작한다. 연도 사진, 창살 자르기, 대련 붙이기, 매달린 문 신은 새해 전날까지 이런 식으로 바빴고 온 가족이 함께 새해의 도착을 환영합니다.

새해 전야 만찬(동창회 만찬이라고도 함)은 베이징 사람들에게 빼놓을 수 없는 만찬이자, 가족이 함께 모여 일년 내내 즐기는 가장 호화롭고 완벽한 만찬이기도 하다. 새해 전야 만찬은 온 가족이 서로를 존중하고 사랑하며, 가족 문제에 대해 이야기하고, 식탁에 둘러앉아 행복함을 느끼는 중국인들에게 매우 중요합니다. 새해 전야 만찬은 올해의 하이라이트일 뿐만 아니라 매우 특별합니다. 이산가족 상봉식을 하기 전, 먼저 신과 조상에게 참배하고, 예배가 끝난 후 식사를 시작합니다. 일반적으로 닭(가족이 생계를 꾸린다는 뜻), 생선(1년 이상이라는 뜻), 배추(부귀하다는 뜻), 두부(부자라는 뜻), 연근(좋은 일이 반복된다는 뜻) 등이 있다. 행운을 빌어요. 옛날에는 수도에 사는 사람들이 섣달 그믐날 자정과 음력 1월 1일 이른 아침에 만두를 먹었는데, 이는 '갱수각자'라는 뜻입니다.

사진 설명을 입력하려면 클릭하세요

음력설의 1일부터 5일까지 베이징 사람들은 친척과 친구를 방문하고 서로 새해 인사를 전합니다. , 손님을 대접하고 선물을 제공하십시오. 동시에 사찰 박람회, 공장 견학 등 오락 활동도 함께 진행됩니다. 음력설 5일은 베이징 사람들이 흔히 '포우'라고 부르는데, 이 날은 사람들이 '가난한 사람들을 구제'하고 상인들이 '시장을 여는 날'입니다. 연도가 사라지고, 판매 상점의 상점 주인과 점원은 다시 영업을 시작하기 위해 상점으로 돌아가야 합니다. 설날 닷새에는 집집마다 만두를 만들어야 하는데, 이를 '악당 입 꼬집기'라고 하는데, 이는 1년 안에 '악당'이 되지 않는다는 뜻이다. 무역 상점에서는 연회가 열리고 상점 주인은 지난 한 해 동안의 노고에 감사하기 위해 모든 직원에게 식사를 대접할 것입니다.

도성 사람들은 등불 축제를 먹고 등불을 감상한 후 음력 1월 15일까지 춘절이 끝났다고 생각하지 않습니다.

둘째, 제가 일하면서 베이징에서 신년을 축하했던 것에 대해 이야기해 주세요

작년 춘절 연휴 동안 저희 가족과 저는 신년을 축하하기 위해 베이징에 머물렀습니다. 고향을 오가며 일을 하고 도시로 돌아가는 시간이 줄어들고, 차를 마시고 이야기를 나누는 시간이 많아졌습니다. 춘절 기간에는 조양공원이 특히 활기가 넘칩니다. 조양공원은 섣달 그믐날부터 일반인들에게 무료로 개방되고, 개장시간도 연장돼 큰 인기를 끌고 있다. 사람들은 마스크를 쓰고 거리를 유지하며 끝까지 웃었습니다. 공원 내에서는 대규모 축하 행사는 없지만 축제 분위기는 줄어들지 않습니다.

수년 동안 공부하고 일하고 독립적으로 생활하면서 '올해의 맛'에 대한 인식이 나도 모르게 점점 흐려졌습니다. 언제든지 새 옷을 사거나 맛있는 음식을 먹을 수 있습니다. 부모님에게 선물을 보내거나 영상통화를 하는 것도 매우 편리합니다. 춘절까지 할 수 있는 일이 없는 것 같습니다.

셋째, 나에게 깊은 인상을 준 것은 옛 베이징의 딤섬이었다.

요즘 가장 유명한 3대 간식인 당나귀 굴리기, 아이워워, 완두콩은 길거리 시장에서 맛있다. 노란 쌀국수를 곁들인 당나귀 롤은 부드럽고 찰기가 있으며 달콤하며 표면은 콩가루로 덮여 있습니다. 아이워워는 ​​흰색이고 지방이 많으며 둥근 배에는 산사나무 설탕이나 된장 또는 대추 페이스트가 들어 있습니다. 섬세하고 입에서 즉시 녹습니다. 이 세 종류의 간식은 북평(Peiping) 옛날에 인근 교외 현의 마을 여인들이 먹던 서민들의 간식입니다.

베이징 노인들에게는 베이징 딤섬에 대한 남다른 애정이 있다. 딤섬은 어릴 때부터 설날의 추억이었으며, 친척, 친구들끼리 서로 선물을 주고받는 것 외에도 집에서 좋아하는 맛을 여러 가지 사오는 경우가 많습니다. 섣달 그믐 날, 우리는 춘절 갈라의 카운트다운을 지켜보고, 종소리가 울리면 하늘을 나는 불꽃놀이와 폭죽 소리 속에서 서로에게 새해 복 많이 받으세요. 설날 첫날 아침에 일어나보니 빨간 스웨터를 입은 사람들이 방 안을 가득 메우고 활기차게 왔다 갔다 하고 있었습니다. 이때 테이블 위에는 이미 차가 놓여 있었고, 작은 접시에는 간식이 놓여 있었다. 장난꾸러기 손자도 이제는 예의바르게 변해 할머니를 앉히는 것을 도와주고, 후배들은 새해 인사를 하기 위해 줄을 섰다.

어린 시절 베이징에 친구를 방문할 때 가장 먼저 떠오르는 기념품은 딤섬이다. 방문하시는 분이 40세 이상의 어르신이거나 자녀를 동반한 가족이라면 간식만큼 좋은 선물은 없습니다. 어떤 북경 아이들은 매년 겨울 방학이 끝나면 큰 간식 상자를 들고 학교에 옵니다. 입가에는 타피오카 혼합 설탕 찌꺼기를 물고 다니면서 여러 기숙사를 돌아다니며 친구들을 초대해 간식을 나눠 먹는 경우도 있습니다. .

상상할 수 있듯이 베이징 딤섬은 이 도시의 오래된 의식과 관습적인 맛을 대표할 뿐만 아니라 더 중요한 것은 딤섬 한 조각이 주방에서 손님들의 손에 이르기까지 먼 길을 거쳐 마침내는 우정과 축복 속에서 엄숙하게 먹힌다는 사실입니다.