청두의 10대 전통 간식

1. 첸 마파두부

소개: 첸 마파두부는 '오래된' 유명한 가게입니다. 청나라 동치시대 초기(1862년)에 건립되었으며 청두 북부 교외 완푸교에 개통되었습니다. 이제 본점은 West Yulong Street에 있습니다. 시그니처 마파 두부는 밝은 빨간색입니다. 쇠고기 큐브는 바삭하고 매콤하며 향긋하고 바삭하며 데치고 모양이 좋습니다. 다양한 가격대로 제공됩니다(부분이 동일하지 않음). 정통 맛이 나고 적당히 매콤하며 부드럽고 풍미가 있으며 밥과 아주 잘 어울립니다.

2. 랴오갈비

소개: 사천의 "랴오갈비"는 유명한 조림 식품 브랜드입니다. 1982년 정식설립 및 상표등록을 한 이래 30년간 지속적이고 안정적인 운영을 거쳐 2011년 현재 성내 대형 민간식품기업으로 발전하였습니다. 시그니처 랴오 돼지갈비는 매우 부드럽고 뼈와 고기가 분리되어 있어 매우 맛있습니다.

3. 남편과 아내 페이피안

소개: 1930년대 궈차오화(Guo Chaohua)와 그의 아내가 만든 청두의 유명한 맛 요리입니다. 본점은 청두 푸루에 있습니다. 남편과 아내의 쇠고기 조각은 청두에서 가장 정통적인 고기 조림입니다. 얇게 썰어서 섞으면 맛이 얼얼하고 매콤합니다.

4. Dan Dan Noodles

소개: Dan Dan Noodles는 1841년 Zigong City의 Chen Baobao라는 상인에 의해 설립되었습니다. 단단면은 청두의 유명한 간식입니다. 면을 밀가루에 넣고 익힌 뒤 다진 돼지고기를 볶습니다. 익힌 국수는 얇고 매리 네이드는 바삭하고 향긋하며 짠맛이 있고 약간 매콤하며 향긋하고 매우 맛있습니다.

충칭의 두 가지 주요 특산품인 단단면과 충칭면에는 여전히 일정한 차이가 있습니다. 최근 몇 년 동안 충칭 핫은 전 세계 소비자들에게 깊은 사랑을 받고 있습니다. 전국의 냄비 레스토랑에는 점점 더 많은 레스토랑이 오픈됨에 따라 점점 더 많은 사람들이 Chongqing Hotpot에 가입하고 싶어합니다. Mr. Ba의 Chongqing Hotpot 프랜차이즈 브랜드는 귀하가 선택할 가치가 있습니다!

5. 용의 손글씨

소개: 1940년대 장광우(Zhang Guangwu)와 춘시로(Chunxi Road)의 "Dense Flower Tea Club"의 몇몇 사람들이 합작 회사 설립을 논의하면서 설립되었습니다. 손글씨 가게. 가게 이름을 정할 때 '농(Nong)'이라는 단어의 발음과 '상서로움을 주는 용과 봉황'이라는 뜻을 따서 '롱차오수(Long Chao Shou)'라고 이름을 지었습니다. Long Chao Shou의 주요 특징은 얇은 껍질, 부드러운 속, 신선한 수프입니다. 특급 밀가루에 몇 가지 재료를 넣고 조심스럽게 천천히 반죽한 후, 반투명한 모양으로 말아서 "종이처럼 얇고 비단처럼 가는" 손 포장지를 만듭니다. 고기 속은 부드럽고 매끄러우며 향긋하고 맛있습니다. Long Chao Shou의 오리지널 수프는 닭고기, 오리, 돼지의 여러 부분을 넣고 강렬하고 천천히 끓여서 만듭니다. 원래 국물은 하얗고 걸쭉하며 향긋합니다.

6. 둘째 토끼 딩

소개: 둘째 자매 토끼 딩은 토끼를 넣지 않고 고기를 더 많이 넣은 토끼로 가장 유명합니다. 머리나 양념. 둘째언니의 특별한 조리법으로 신선하고 맛있습니다. Erjie의 "토끼" 시리즈에는 매운 토끼 조림, 빨간 접시 토끼 및 매운 깍둑썰기 토끼도 포함됩니다.

7. 라오마 토끼 머리

소개: 정통 청두 '솽류 라오마 토끼 머리'는 20년 전 솽류 현에 식당을 연 친절한 어머니에게서 유래되었습니다. 마라탕 스낵 가게. 어머니의 아들은 어렸을 때부터 토끼 머리를 좋아했습니다. 당시 청두에는 토끼 머리 식당이 거의 없었기 때문에 어머니는 마라탕 냄비에 요리했습니다. Shuangliu에서 가장 정통 Lao Ma Tu Tou 매장은 Shuangliu County의 옛 역 근처(Shuiyun Flower Capital 옆)에 있습니다.

8. Zhong Dumplings

소개: 창업자 Zhong Shaobai는 1931년에 "Xie Senmao"라는 이름으로 "Lizhi Lane Zhong Dumplings"라는 간판을 붙이기 시작했습니다. ". 종 만두와 북부 만두의 가장 큰 차이점은 돼지고기로만 속을 채우고 다른 신선한 야채를 첨가하지 않는다는 것입니다. 그 위에 특별한 붉은 기름을 얹어 먹으면 약간 달고 짠맛이 나며 독특한 맛이 납니다. 종만두는 얇은 껍질, 세련된 재료, 부드러운 속, 신선한 맛이 특징입니다. 북부 만두와 달리 크기가 작고 껍질이 얇고 매끄럽고 쫄깃하며 고기 속이 신선하고 맛있습니다. 붉은 기름 국물이 매콤하고 달콤해서 매번 마십니다. 다른 안주도 맛있고, 계란찜도 인기 있고, 탄탄면도 맛있어요. 당신이 현지인이든, 타 지역에서 온 친구이든, 당신은 그를 그리워하지 않을 것입니다.

9. Xiaotan Douhua

소개: 유서 깊은 브랜드 "청두의 전통 간식을 많이 먹을 수 있습니다." 두부는 "매우 섬세"하고 조미료는 "진짜"이며, 특히 아이스 두부는 "먹을 때 혀가 녹는 느낌" "전형적인 여름 디저트입니다." 찐빵에 쇠고기 찜도 들어가 있는데, "매콤하고 쫄깃쫄깃하다", "섬세하고 통통하다", "한 입 먹고 두 입 먹고 싶어지는 딱 좋은" 맛이 난다. "다른 곳이나 이 도시에서 한 번도 시도해 본 적이 없는 게이들에게 적극 추천한다."

10. 강자매의 추안추안

소개: 가게는 골목에 숨겨져 있어 밖에서 보면 작은 가게처럼 보인다. 실제로 건물에 들어서면 안뜰에 큰 창고가 있는데, 테이블도 10~20개 이상 수용할 수 있습니다. 청두 최고의 꼬치집 중 하나로 알려진 이곳은 정오 11시 30분 이전에 도착해야 하며, 그렇지 않으면 긴 줄을 서서 기다려야 합니다. 맛이 정말 압도적이고, 오리혀는 매콤하고, 토끼머리는 부드러워서 한 모금 마시면 뼈와 살이 분리되고, 브레인플라워는 향긋하고 매워서 계속 먹게 됩니다. 꼬치는 다 구워져서 나오는데, 보기만 해도 군침이 돌 정도로 윤기가 나고, 꼬치 하나에 2센트라는 가격도 꽤 저렴하다. 다양한 종류의 추안추안(육류와 채식 포함)이 진열대와 냉동고에 가지런히 진열되어 있어 신선하고 깔끔합니다. 토끼 머리도 필수품으로 "절묘한"열과 매운 맛이 있습니다.