남쪽 여자로서 시안에서 가장 기억에 남는 것이 무엇인지 묻는다면 주저 없이 로자모라고 말씀드리겠습니다!

로자모에는 절인 로자모, 라오퉁관 로자모, 쇠고기와 양고기 모모 등 세 가지 종류가 있습니다. 처음 두 가지의 차이점은 찐빵입니다. 절인 고기와 고기 소스를 곁들인 찐빵은 구워지고 질겨서 특히 면의 향과 거친 스타일을 반영할 수 있습니다.

통관로자모를 굽긴 했지만 페이스트리를 넣어서 약간은 과자같기도 하고 바삭하고 고소해요.

소고기양고기빵과 앞선 두 빵의 가장 큰 차이점은 속재료에 있습니다. 쇠고기와 양고기 속은 상대적으로 지방이 적고 육즙도 덜한 반면, 돼지고기와 양고기 빵은 기름기가 더 많습니다. Fish Sauce는 모든 사람에게 유명한 로우자모 상점 몇 곳을 추천하는데, 모두 좋은 평가를 받았습니다!

첫번째는 웨이자량피입니다. 시안에서 처음으로 식사한 Roujiamo 매장으로서 저는 그 레스토랑에 깊은 인상을 받았습니다. 고기빵은 황금색 바탕이 바삭바삭하고, 한 입 먹었을 때 바삭바삭 소리가 나기 때문에 식감이 매우 만족스럽습니다. 지방은 조금 많고 고기는 적지만 전체적인 맛은 여전히 ​​꽤 좋습니다. 또한, 냉면과 쌀국수도 매우 인기가 많고, 맛있고, 상큼한 맛도 있어 꼭 먹어봐야 할 또 다른 메뉴입니다.

그럼 Ziwu Road에 Zhangji Roujiamo가 있습니다. 저는 로지아모를 맛보러 두 번 갔습니다. 이 가게에는 현지인들이 많이 식사하고 있어서 매우 혼잡합니다. 쫄깃한 식감과 드라이한 향이 나는 바이지빵을 사용하는데, 고기의 식감은 아주 좋은데, 고기가 조금 짜서 국물과 함께 먹어야 할 정도지만 면과 국물은 그래도 꽤 맛있습니다. 맛있습니다. 시도해 볼 수 있습니다. 린 13r과 일반 12r은 오래된 매장에서 조금 더 비쌉니다. 맛보고 싶다면 Jiandong Road에 있는 레스토랑에 가서 줄을 서지 않고도 먹을 수 있습니다.

또 다른 인기 가게는 Qin Yu Roujiamo입니다. 로우지아모는 인기가 많아 오후 1시쯤에는 매진될 수 있으니 시간을 잘 확인하셔야 합니다. 대기열이 있지만 대기열 속도는 여전히 매우 빠릅니다. 가격도 비교적 저렴하고, 겉은 바삭하고 속은 부드러운 바이지찐빵을 사용하여 맛이 탄탄하다. 고기맛도 딱 좋고 느끼하지도 않아요. 개인적으로 시안에서 먹어본 로자모 중 이게 제일 맛있는 것 같아요! 집에 가져가려고 찐빵도 샀고, 고기를 채워서 직접 먹을려고 하얀 찐빵도 샀어요!

이 외에도 돌로 만든 고기빵도 있어요. 로우지아모의 특징은 고기의 육즙이 풍부하고, 씹을 때마다 육즙이 흘러넘치는 것을 느낄 수 있다는 것입니다. 고기가 아주 부드러워서 지방과 살코기가 완벽하게 조화를 이룹니다. 씹을 때마다 즙을 빨아들이면서 먹어야 하는데, 맛이 정말 좋습니다. 게다가 양피가 들어간 핑크색 수프도 정말 맛있고, 로지아모와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

마지막은 왕쿠이로자모(문이로점)입니다. 로우지아모의 특징은 빵이 매우 맛있다는 것입니다. 바삭바삭한 느낌이 끝이 없고, 반죽에서 독특한 밀 향이 납니다. 고기는 맛있지만 나쁘지 않고, 맛도 확실히 나쁘지 않아서 아주 훌륭한 맛을 선사합니다. 비록 스청만큼 과즙이 많지는 않지만 독특한 맛이 있습니다. 게다가 냉면도 아주 맛있습니다. 빙펑과 함께 드시면 더욱 시원하고 기분 좋게 드실 수 있습니다.

로지아모는 늙은 미식가들만이 좋아할 음식이지만, 한입에 반할 정도는 아니지만 먹을수록 신기하다. 빵의 바삭함, 고기의 부드러움, 육즙의 풍부함, 고기의 향이 모두 환상적입니다. 시안의 Roujiamo는 정말 시도해 볼 가치가 있습니다!