초보자를 위한 간단한 쌀만두 만들기 방법은 다음과 같습니다.

방법 1

1. 만두잎을 떼어 원뿔 모양으로 말아주세요. , 충전물을 추가합니다.

2. 만두 잎을 아래로 접어 만두 잎 전체를 감싸고, 만두 잎을 삼각형 가장자리를 따라 모두 접습니다.

3. 깔때기에 찹쌀을 일정량 넣고 젓가락으로 찔러서 원추형 찹쌀이 빈틈 없이 완전히 압축될 때까지 눌려줍니다.

방법 2

1. 만두잎 2장을 물에 적신 후 두 잎의 끝부분이 바깥쪽을 향하도록 놓고 손바닥 위에 겹쳐 놓습니다.

2. 만두 잎의 양쪽 끝을 양손으로 잡고 안쪽으로 교차시킨 후, 만두 잎을 안쪽으로 한 번 돌려 제자리에 넣어주세요. 원래 위치에 원뿔 모양을 만듭니다.

3. 깔때기에 찹쌀을 일정량 넣고 젓가락으로 찔러서 원추형 찹쌀이 빈틈 없이 완전히 압축될 때까지 눌려줍니다.

4. 그런 다음 맨 위 만두 잎 2개를 앞으로 접어서 맨 위 만두를 감싸고, 가운데 만두를 단단히 묶어 한쪽으로 접습니다.

5. 쌀만두의 양쪽 모서리를 밧줄로 여러 번 감은 뒤, 쌀만두를 단단히 감싸고 윗부분에 매듭을 지어주세요. (이 단계가 매우 중요합니다. 끈을 단단히 묶지 않으면 조리 중 만두가 풀릴 수 있습니다.)

팁

1. 짚줄이나 짚줄을 사용하세요. 쌀 만두. 면사, 플라스틱 유리 밧줄을 사용하지 마십시오. 플라스틱 섬유로 묶인 쌀 만두는 고온에서 일부 독성 성분을 생성하기 때문입니다.

2. 만두잎을 구입할 때 일반 만두잎과 녹색 만두잎을 구별해야 합니다. 일반 만두잎은 특유의 냄새가 나지 않고 자연스럽습니다. 녹색 쌀만두 잎은 알록달록하고 은은한 약 냄새가 나며, 쌀만두를 삶는 물은 녹색입니다.

3. 만두잎 처리도 매우 중요합니다. 먼저 만두잎을 팬에 넣고 적당량의 소금을 넣어주세요. 또한 쌀만두 잎을 더 단단하게 만드십시오. 쌀만두를 조리하는 동안 균열이나 충전재가 노출되지 않습니다.

4. 종즈를 만들 때 찹쌀을 너무 많이 넣지 마세요. 취사 과정에서 밥이 부풀어 오르고, 종즈 잎이 터질 수 있습니다. 또한, 팥소를 넣어 만두를 만들 때, 팥소에 쌀알이 들어가지 않도록 너무 꽉 묶지 마십시오. 절인 고기만두는 너무 꽉 묶지 않는 것이 좋고, 탄력이 충분히 있어야 하며, 살코기가 익으면 살이 줄어들고, 안에 있는 국물이 물에 스며들기 때문에 쫄깃함을 보장할 수 없습니다. 만두의 신선함.