방법은 매우 간단합니다. 항저우왕수산의 양청호 털게를 이용한 방법을 참고하겠습니다.

(1) 털게찜

단계:

1. 게를 물로 헹군 후 끈으로 단단히 묶으세요;

2. 게를 찜통에 배꼽이 위로 향하게 놓고 물을 담은 냄비에 올려주세요. 15분 후 불을 끄고 5분간 끓입니다.

3.

(2) 삶은 털게

단계:

1. 물로 씻은 후 게를 끈으로 단단히 묶습니다.

2. 냄비에 꽃게 배 부분이 위로 오도록 넣고 꽃게 높이까지 물을 채워주세요. 센 불을 켜고 15분간 끓인 후 불을 끄고 5분간 끓인다.

3. 끈을 제거하고 접시에 담는다.

참고: 1) 털게를 찌는 경우에는 아무런 양념(양파, 생강)을 추가할 필요가 없습니다. 깨끗한 물을 사용하면 게의 감칠맛이 강조됩니다.

2) 게살은 반드시 물이 차가울 때 넣어야 하며, 고기가 수축되는 것을 방지하기 위해 조리 시간이 너무 길지 않아야 합니다. 날씨가 추워지면 그에 맞춰 소성 시간도 연장될 수 있습니다.

(3) 주의사항:

게껍질의 색을 예쁘게 만들고 싶다면 게껍질을 깨끗이 씻어 거꾸로 쪄서 적당량을 넣어주시면 됩니다. 맥주를 물에 넣으면 색이 더 아름답습니다.

위의 두 가지 방법은 주로 게 본래의 맛을 강조하고 털게의 색, 향, 맛을 최대한 유지할 수 있습니다. 익히면 털게의 색깔이 주황색이 되고 고기는 신선하고 달콤해집니다. 밑뚜껑을 열고 게 등뼈도 벗겨내면 게 등뼈에 있는 황금빛 페이스트가 눈앞에 드러납니다. 조심스럽게 페이스트를 떼어내고 입에 넣고 천천히 씹어보세요. 그야말로 "담백한 맛이 나는 게살 요리".

지금은 가게마다 가격이 다릅니다. 항저우왕수산물의 양청호 털게 가격을 말씀드리는 겁니다.

상품권 종류

패키지 A: 4 쌍 사용 가능 사양: 남성 3.2 tael, 여성 2.2 tael, 매장 가격 408 위안/상자, 단체 구매 가격 329 위안

패키지 B: 4 쌍 사용 가능 사양: 남성 3.6 tael, 여성 2.6 tael, 매장 가격 688위안/상자, 단체 구매 가격 589위안

패키지 C: 4쌍의 사양을 받을 수 있습니다: 남성 4.0Tael, 여성 3.0Taels 매장 가격은 1,088위안/상자입니다. 889위안.

D 패키지: 4쌍의 사양을 받을 수 있습니다: 남성 4.6냥, 여성 3.2냥, 매장 가격 1518위안/박스, 단체 구매 가격 1299위안

E 패키지: 4 쌍 사용 가능 사양: 남성 5.0 tael, 여성 3.5 tael, 매장 가격 2288 위안/상자, 단체 구매 가격 1899 위안

패키지 F: 4 쌍의 사양을 받을 수 있습니다: 남성 6.0 tael, 여성 4.0따엘. 매장 가격은 3688위안/박스입니다. 양청호털게 가격은 2999위안입니다.