1. 소금물 레시피: 캠페롤 5g, 스타 아니스 25g, 계피 15g, 큐민 15g, 풀 열매 15g, 정향 15g, 20g 후추 10g, 카다몬 5g, 파 150g, 소흥주 100g, 조리된 식물성 기름 250g; 암설탕, 물 5000g, 위의 성분은 소금물 1회 섭취량에 해당하며 소금물 제품의 양에 따라 복용량을 적절하게 늘리거나 줄일 수 있습니다.

2. 소금물 만드는 방법 : 생강과 파를 제외한 모든 양념을 2등분하여 2개의 거즈백에 넣어 양념백을 만들고, 웍에 넣어주세요. 불에 올리고 식물성 기름을 두른다. 흑설탕 100g을 섞어 은빛 빨간색이 될 때까지 볶은 다음, 물 250g을 넣어 설탕색을 만들고 냄비에 물 5000g을 넣고 생강, 파, 소금, 흑설탕을 넣는다. , 소흥주, 설탕색소, 양념봉지를 약한 불로 1시간 정도 끓인 후 향이 넘치면 소금물을 만들어 따로 둔다.

3. 염수 제조 시 주의사항: 모든 동물성 원료는 먼저 데친 후 염수 냄비에 넣어 부드러워지고 익을 때까지 염수해야 하며, 풍미가 충분한 동물성 원료를 자주 염수하면 염수의 품질이 향상됩니다. 쇠고기, 양고기, 고기, 내장, 곱창 등 냄새가 강한 원료에는 별도의 소금물을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 콩 조림 제품에는 소금물을 한 번 사용하고 항상 확인하지 마십시오. 염분의 염도, 색상, 향 및 양, 보충 재료는 항상 자주 여과하여 불순물을 제거하여 청결과 위생을 보장해야 합니다. 염수는 과도한 기름을 제거하기 위해 끓여야 합니다. 움직이지 않는 도자기 항아리 또는 법랑 통; 염수를 오랫동안 사용하지 않으면 자주 끓여서 보관해야합니다.