소금은 호수소금, 고급소금, 우물소금, 죽염, 천일염, 정제소금 등으로 분류됩니다.

1. 호수소금

호수물을 이용해 생산한 소금의 일종으로 요오드가 없고 염화나트륨만 들어 있다. 칭하이호에 풍부한 호수 소금은 수은을 함유하고 있어 섭취하기에 적합하지 않습니다. 호수소금은 지각의 장기적인 변화에 의해 생성된 소금호수로, 오랜 시간에 걸쳐 물이 증발한 후 남는다. 호염의 칼륨 함량은 상대적으로 높고 염도는 부드럽고 색상은 청록색, 흰색, 빨간색, 파란색, 검정색 등이 있습니다. 호수소금은 가장 먼저 발견된 소금이며, 자연건조와 햇빛을 통해 결정화된 소금이기도 합니다.

2. 고운 소금

외관이 작고 색깔이 희며 물에 빨리 녹는 소금의 일종이다. 굵은소금에 비해 가는 소금은 가격이 품질에 영향을 주지 않고, 모양과 맛, 성분만 다를 뿐입니다.

3. 우물소금

우물을 이용해 만든 소금의 일종으로 염화나트륨만 들어 있고 요오드는 전혀 들어있지 않다. 우물소금은 암염 지하 소금광산에서 추출한 소금의 일종으로 염화나트륨 함량이 99% 이상으로 순수한 맛을 가지며, 색깔이 곱고, 떫은 맛이 없습니다. 광산소금은 다양한 천연 미네랄 성분이 풍부하고 불순물이 적으며 균일하고 미세한 입자를 가지고 있는 소금의 일종입니다.

4. 죽염

대나무에 천일염을 넣고 황토로 밀봉한 후 굽는 과정이 복잡한 소금의 일종이다. 고온에서. 죽염은 약알칼리성이며 미네랄과 미량원소가 풍부합니다. 죽염의 생산과정은 상대적으로 복잡하지만, 알칼리성 특성과 풍부한 영양성분으로 인해 대중적인 소금제품으로 자리매김하고 있습니다.

5. 바다소금

바닷물을 원료로 한 소금으로 칼슘, 마그네슘, 아연 등 미네랄 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 천일염은 소금 생산 과정에서 염화나트륨과 반응하여 염화나트륨을 형성하여 천일염을 더욱 풍부하게 만듭니다. 천일염의 순도가 높아져 맛이 더욱 맛있습니다.

6. 정제소금

정제된 바닷물을 원료로 하여 이온교환막을 통과시켜 염화나트륨만을 통과시켜 진공증발에 사용하는 일반소금입니다. 튜브. 고온 증기로 생산된 소금. 정제소금에 들어있는 기타 불순물은 걸러내고, 염화나트륨을 제외한 기타 미네랄과 불순물은 염도가 보통 수준으로 정제되어 안전한 소금입니다.

위 내용 참고 : 바이두대백과 - 천일염

위 내용 참고 : 바이두백과 - 죽염