비타민 A 는 성장, 번식 촉진, 뼈, 상피조직, 시력, 점막 상피의 정상적인 분비 등 다양한 생리 기능을 제공하며 비타민 A 와 그 유사체는 암전 병변을 막는 역할을 한다. 부족할 때 성장 둔화, 암적 적응 능력 감퇴로 야맹증을 형성한다.

표피와 점막 상피세포 건조, 부스러기 제거, 과도한 각화화, 눈물샘 분비 감소로 인해 눈병이 발생하고, 중자 각막이 부드러워지고 천공되어 시력을 잃는다. 호흡기 상피세포가 각화되어 섬모를 잃어서 저항력을 낮추고 감염되기 쉽다. 우리나라 성인 비타민 A 권장 섭취량 (RNI) 남성은 하루 800ug 시황알코올 활성 당량, 여성은 하루 700ug 시황알코올 활성 당량.

확장 데이터:

비타민 a 의 합성

비타민 A 는 동물 조직에서 추출할 수 있지만 자원이 상대적으로 분산되어 단계가 번잡하고 비용이 많이 들기 때문에 상품인 비타민 A 는 모두 화학합성제품이다. 국내외 비타민 A 의 공업합성은 주로 스위스 Roche 와 독일 BASF 의 합성공예 노선이 있다.

전자는 베타-바이올렛을 시작 원료로 하고, 그씨 반응이 특징이며, DArzens 반응, 그씨 반응, 선택수소화, 브롬화, 탈브롬화 수소를 거쳐 비타민 A 아세테이트의 합성을 완성한다.

후자의 전형적인 특징은 WITNG 반응이다. 이는 베타-바이올렛을 시작 원료로, 에틸렌을 아세틸렌으로 반응하여 아세틸렌-베타-바이올렛 알코올을 생성하고, 수소를 선택해 에틸렌-베타-바이올렛 알코올을 얻고, Wittng 반응을 거친 후, 알코올 나트륨을 촉매제로 사용하여 C 5 알데히드와 축합해 비타민 A 아세테이트를 생성한다.

바이두 백과-비타민 A