두리안 저장 방법은 다음과 같습니다:

1, 자연 보존. 구매한 두리안은 껍데기를 열지 않고 종이상자로 싸서 그늘지고 통풍이 잘 되는 곳에 두면 두리안을 3 ~ 4 일 동안 변질되지 않게 보존할 수 있다.

2, 냉장 보관. 껍데기를 연 두리안 과육은 랩에 담거나 랩으로 밀봉해 냉장고의 냉장실에 넣어 두리안을 일주일 정도 보존해도 변질되지 않는다. 두리안을 냉장고에 넣어 보관하면 두리안의 식용 기한을 효과적으로 연장할 수 있고, 두리안을 냉장고에 넣어 냉장 보관하면 두리안의 맛이 더 맛있고 차갑고 달콤해 맛있다.

3, 냉동 보존. 당분간은 먹지 않을 두리안이라면 두리안을 랩이나 신선하게 싸서 냉장고 냉동층에 넣어 보관할 수 있어 두리안의 식용 기간을 최대한 연장할 수 있고, 이렇게 보존된 두리안은 먹을 때 맛이 부드럽고 아이스크림을 먹는 것처럼 느껴질 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

두리안 선택 방법:

두리안은 각각 가시가 있고, 희송한 것도 있고, 촘촘한 것도 있다. 크고 뾰족한 것도 있고, 짧고 굵은 것도 있다. 두리안 품종에 따라 표면의 가시 모양이 다를 수 있다. 그래서 우리가 선택할 때, 우리는 일반적으로 두리안 가시의 모양을 보지 않고, 그것의 밀착도를 본다. 두리안 가시가 비교적 희끗한 것을 골라야 한다. 두리안 가시가 촘촘한 가죽보다 얇아야 고기가 더 많다.

자연적으로 성숙한 두리안, 두리안 껍질은 모두 갈라진다. 성숙도가 높을수록 껍데기의 개구부도 커진다. 하지만 고를 때 커질수록 좋은 것은 아니다. 살짝 갈라진 두리안을 선택하여 성숙도가 딱 좋다는 것을 증명하다. 또한 금이 간 시간이 너무 길어서 내부 향이 옅어지는 것도 아니고, 장기간 노출되어 과육이 외부 오염으로 변질될까 봐 걱정할 필요도 없다.