1. 올리브전통제법에는 두 가지가 있습니다. 하나는 소금에 절여 말려 식사를 하는 것입니다.' 짠과' 는 감초와 설탕으로 함께 삶고, 말린 후 오향가루를 뿌려' 쓴과' 또는 오향올리브' 라고 합니다. 생올리브 또는' 청올리브' 라고 부르는 사람들도 있습니다

2. 올리브를 깨끗이 씻고 칼로 가로로 힘껏 올리브를 쪼개도 작은 망치를 사용할 수 있다.

3. 좋아하는 양념을 넣고 간장, 소금, 꿀, 감초수, 빙당, 백초, 고추 등 다소 다양한 맛을 자신의 취미로 하면 된다.

4. 자봉봉지로 밀봉하여 냉장고에 넣고 얼린 후 얼마 동안 절여 먹을 수 있습니다. 냉동실에 넣고 먹고 싶을 때 냉장고에서 몇 개를 꺼내세요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 냉동명언)

5. 담근 청올리브는 청올리브의 효능뿐만 아니라 청올리브의 맛도 크게 개선했고, 청올리브의 원래 맛에 익숙하지 않은 사람은 절임을 시도해 볼 수 있다.

6. 올리브에는 인체에 필요한 아미노산과 칼슘, 철, 아스 코르 빈산 등 영양성분과 미량 원소가 풍부하게 함유되어 있으며, 핵은 58.1 을 함유하고 있으며, 혈지 감소, 소화, 생진 해독, 건위 해장다이어트, 어린이 뼈 발육 촉진 등의 효능이 있다. 특히 인후질환은 비교할 수 없는 효능이 있다. 이시진은' 본초강목' 에서 올리브에 대해 "올리브 생진액, 갈증 해소, 인후통 치료, 삼키는 즙을 씹으면 모든 게독을 풀 수 있다" 는 기록을 남겼다.