감자로 돼지고기 조림을 만드는 가장 간단한 단계:

재료: 삼겹살 300g과 감자 2개.

부속품: 생강 3편, 흑설탕 3~4작은술, 물 적당량, 맛술 8~10g, 옥수수유 30ml, 소금 1½숟가락, 진간장 5g.

순서:

1. 삼겹살을 씻어 냄비에 물 반 냄비를 넣고 삼겹살을 넣고 뚜껑을 덮은 후 센 불로 끓입니다. 그리고 희게.

2. 데친 고기는 찬물에 두 번 헹구고 적당한 크기로 자른 뒤 헹구고 물기를 빼둔다. 생강을 썰어주세요.

3. 물 없이 깨끗한 냄비에 센 불로 가열한 후 옥수수유를 부어주세요.

4. 기름이 따뜻해지면 생강 조각을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

5. 각설탕을 추가합니다. 약한 불로 켜십시오. 주걱으로 흑설탕을 볶아주세요.

6. 약한 불로 천천히 볶는데, 완전히 녹고 호박색이 될 때까지 볶으세요.

7. 삼겹살을 넣고 중불로 켜고 주걱으로 볶기 시작합니다.

8. 색이 균일해질 때까지 3~5분간 볶습니다.

9. 물을 넣고 삼겹살을 통과시켜주세요. 냄비 뚜껑을 덮고 중간 불로 끓이기 시작합니다.

10.5분 후 쿠킹와인을 추가합니다. 잘 저어주고 계속 끓입니다.

11. 삶는 동안 감자를 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 그림과 같이 작게 잘라주세요.

12. 10분 정도 끓인 후 진간장을 조금 넣어주세요. 잘 저어주면 색이 더 좋아질 거예요. 불을 약하게 줄이고 계속 끓입니다.

13. 18~20분 정도 끓일 때 국물이 살짝 졸아들면 감자큐브를 넣어주세요. 주걱을 이용해 감자 조각이 국물에 잠길 정도로 골고루 볶은 후, 계속 뚜껑을 덮고 약한 불로 끓입니다.

14. 이 기간 동안 두 번 볶을 수 있습니다. 국물이 점점 줄어들어요.

15. 25분 동안 끓인 후 소금을 넣고 잘 저어 양념합니다.

16. 5분 정도 더 끓이면 감자가 부드러워지고 국물이 거의 말라버릴 것입니다.

17. 접시에 담고 색을 내기 위해 다진 파를 뿌려주세요. 싫으면 다진 파를 넣지 않아도 됩니다.