술바다는 큰 술 용기를 뜻하는데, 주량이 많기 때문에' 바다' 라고 불린다.

술바다는 양조 과정에서 쓰는 저장 용기로 등나무 줄기로 엮어 만든 큰 휴지통으로, 술은 술바다에 밀폐되어 있어 술의 숙성 속도와 품질을 높이고, 술 불순물을 제거하고, 술 특유의 향기를 준다.

매년 가을이 되면 가시나무 낙엽 계절에 양조사들은 상품이 완벽하고 굵고 균일한 가시를 골라서 한겨울에 선택한 가시를 운반한다. (윌리엄 셰익스피어, 윈드서머, 계절명언) (윌리엄 셰익스피어, 윈터, 계절명언) 대바구니, 내벽은 동물의 피, 석회 등을 접착제로 엮어 백층 마구지, 흰 면직물을 바른 다음 달걀흰자, 밀랍, 익은 채소기름 등을 일정 비율로 바르고 말려서 만든다.

정선 건조된 가시를 뜯어 부스러진 가시를 부드러움과 인성으로 만든 다음 인공으로 짜서 봉인과 내벽에 있는 마연지를 바르는 데 사용한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) (윌리엄 셰익스피어, 오페라, 희망명언) 그런 다음 내벽의 작은 술바다를 바른 다음 봉인을 잘 발라 제작이 완료됩니다.

내부에 도단을 설치하여 술이 운송 과정에서 쉽게 새지 않도록 더 잘 보증하지만, 도단 바깥쪽에는 여전히 공예가 번거롭고 복잡한 작은 술바다를 사용하여 알코올이 정립되도록 한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 예술명언)

술바다의 특징

큰 술바다의 특별한 제작공예로 인해' 술방울을 담아도 빠지지 않고 물을 담으면 거의 없어진다' 는 신기한 현상이 드러났다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 독서명언) 주해는 재고가 많고, 술 소모가 적고, 술의 숙성에 유리하며, 원장주가' 대주해' 에서 녹아내리는 과정도 자체 운동, 자연노숙의 과정이다.

대주해' 제작 재료와 공예의 특수성으로 저장에서 발생하는 일반 산화 복원 반응, 분자 결합 반응, 에스테르화 반응 등 과정에서 독특한 산-염기 균형을 유지하여 에탄올과 물 분자의 긴밀한 결합을 촉진시켰다.

술바다에서 술의 독특한 향과 영양성분으로 녹여 백주의 매운맛을 크게 줄이고, 식감은 달콤하고 상쾌하며, 뒷맛이 길고,' 술바다' 가 늙을수록 저장 시간이 길수록 품질이 좋아진다.

술바다 저장주 창설 초기부터 양조사들은 천년의 저장술 기예 연전에서 주해의 묘용 효능에 대한 탐구를 멈추지 않고' 입춘봉단, 입하립창고, 가을분리단, 입동수해' 의 술바다를 가장 잘 활용하는 방법을 모색해 왔다.