주재료

계란 5개 설탕 70g

기름 50ML 뜨거운 물 50ML

박력분 90g 레몬즙 1~2방울

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소금 1g

액세서리

생크림 500ML 고운 설탕 50g

식용 설탕 껍질 1조각

단계 냉동 공주 생일 케이크 만들기

1. 대야에 달걀 노른자를 넣고 식용유 50ML, 따뜻한 물 50ML, 체에 쳐둔 박력분 90g을 넣고 고르게 섞는다. 가루를 최대한 철저히.

2. 달걀 흰자에 레몬즙 두 방울과 소금 1g을 넣고 설탕 70g을 3번에 걸쳐 넣고 중성 상태가 될 때까지 휘핑합니다. 거품기 머리 부분의 두툼한 질감이 작은 모서리가 곡선으로 되어 있고, 계란 흰자가 빠지지 않도록 대야를 뒤집어 놓은 상태입니다.

3. 달걀 흰자를 달걀 노른자 반죽에 두 번에 걸쳐 첨가하세요. 먼저 달걀 흰자의 절반을 달걀 노른자에 넣은 다음 혼합물을 남은 달걀 흰자에 다시 붓고 가볍게 섞으세요. Qifeng의 성공을 보장하기 위해 부드럽고 섬세한 케이크 반죽을 만듭니다.

4. 오븐을 160도에 10분 동안 예열하고, 두 번째 층을 넣고 시간을 50분으로 설정합니다.

5. 나중 단계에서는 불을 10도 정도 낮춰야 케이크가 깨지지 않고 색도 너무 어둡지 않아요.

6. 식힌 케이크를 꺼내서 커팅 도구를 이용해 반으로 자릅니다.

7. 생크림 200ML와 굵은 설탕 20g을 8분 정도 휘핑한 후 케이크 위에 펴 바르고, 반으로 자른 딸기를 올려주세요.

8. 케이크의 나머지 절반을 덮습니다.

9. 생크림을 이용해 반죽을 펴바르는데 공주 케이크를 바르는 과정에서 사진이 없어서 다른 사진을 빌렸어요. 이번 공주 케이크의 프로스팅에는 생크림 300ML를 넣고 윌튼 블루 컬러링을 2방울 넣었습니다.

10. 기름칠한 케이크를 라운드 아이싱으로 덮고, 남은 파란색 생크림을 짤주머니로 채워 케이크를 장식해 보세요. 냉장고에 넣어서 냉장 보관하세요. 케이크 위에 크림을 손 가까이 두지 않도록 주의하세요. 손의 온기에 의해 크림 속의 기름과 수분이 분리될 수 있기 때문입니다.