2. 그런 다음 깨끗이 씻고 체로 물기를 빼줍니다. 다음 그림과 같습니다.
3. 한 번에 큰 알루미늄 냄비에 충분한 물을 가득 채우고, 불린 콩을 넣고, 큰 불을 끓여 끓인 다음, 작은 불을 돌려 5 시간 정도 끓여 익힐 때까지 끓인다.
4. 삶은 콩을 주워 밀봉한 상자에 넣는다. 따뜻한 곳에서 이틀 동안 발효시키세요. 발효된 콩꼬투리가 끈적해서, 빨고 양념을 더할 수 있다.
5. 그리고 골고루 섞어서 항아리에 넣어 반 달 동안 먹을 수 있습니다. 이틀간 버무려 말리고 캔을 담을 수도 있다.
콩도 일상생활에서 흔히 볼 수 있는 음식이다. 콩을 만드는 방법은 다양하다. 콩을 즉시 복용하는 것 외에도 콩을 콩잎, 두부 등으로 만들 수 있다. 또 많은 사람들이 콩을 콩으로 만드는 것을 좋아한다. 콩 두부의 조미 효과는 매우 두드러지며, 이런 조미 방법도 비교적 간단하다. 여기서, 우리는 여러분들을 데리고 어떻게 콩고랑을 만드는지 배울 것입니다.
직접 만든 콩고랑의 관건은 자기가 집에서 하는 것이다. 직접 만든 콩은 콩을 핵심 원료로 하여 곰팡이, 곰팡이, 병원체 트립신의 효능을 이용하여 콩단백질을 녹인다. 어느 정도 소금, 술, 건조 등을 넣어 효소의 매력을 억제하고 알코올 생산의 전 과정을 늦춘다.
콩 두부는 중국 전통 발효 콩류 식품이다. 일찍이 한나라에서' 오미교화' 라고 불렸다. 물콩은 신선하고 상쾌하며 향이 독특하며 단백질이 풍부하고 다채롭고 다양한 탄수화물 등 영양소가 함유되어 있다. 항미원조 시절 중국 항미원북은 발효 콩고랑을 대량으로 사용하여 식욕을 증가시키고 영양을 보충했다. 하지만 영양이 풍부하기 때문에 곰팡이가 생기기 쉽다. 일단 찬물을 묻히면 곰팡이가 생기기 쉽다. 따라서 도자기 용기에 밀봉하여 보관하는 것이 가장 좋으며, 이렇게 보관하는 시간이 가장 많고 향기도 방출되지 않는다.
영양성분
1, 콩 두부에 더 높은 콩 단백질 키나아제가 있습니다.
2. 물콩에는 다양한 영양성분이 함유되어 있어 위장세균을 개선할 수 있다. 콩고랑을 자주 먹으면 소화, 전염병 예방, 노화 방지, 건뇌, 혈압 강하, 피로 해소, 고통 해소, 암 예방, 간 해독 기능 향상 (알코올 중독 포함) 도 촉진된다.
3. 물콩은 각종 약물중독과 식중독도 해결할 수 있다.
4. 콩은 군중에게 적합하다: 각 그룹은 모두 먹을 수 있다. 특히 정맥혈전 환자가 먹기에 적합하다.
5, 물 콩 두부 음식 치료 효과: 물 콩 두부 맛 약간 쓴, 성적 감기, 폐, 간, 담즙; 바람을 없애고 허기를 보충하고, 열을 식히고, 해독하고, 습기를 제거하고, 해독을 푸는 작용을 한다. 외감풍, 장티푸스, 발열감기, 두통, 짜증, 흉민 호흡 곤란 치료에 사용할 수 있습니다. 물콩은 위와 귀찮은 추위를 없애는 역할을 하며 혈콜레스테롤과 혈압을 낮추는 데도 도움이 된다. 그리고 더 많은 콩고랑이 약을 넣는다. 한약의 포제도 다르고 효과도 다르기 때문이다. 녹색 극과 뽕잎은 같은 계통의 약효가 좀 춥다. 패 출리, 페란, 들소 잎, 마황으로 만들어졌으며 약효가 온화하다. 다른 같은 시스템 약물을 사용하지 않는 사람들은 침투력이 너무 약해서 마황과 자소엽이 필요한 도움을 충분히 발휘하려고 한다.
원자재 구매
콩, 소금, 다진 고추, 후추 가루, 후춧가루, 강모, 순양주.
작업 방법
직접 만든 콩 두부는 다음과 같은 여러 가지 방법이 있다.
1 .. 콩은 깨끗이 씻어서 하룻밤 담그세요.
2. 콩을 삶다. 너는 끓인 물을 따를 필요가 없다. 소금을 냉장고에 넣다.
3. 콩을 따뜻한 곳에 3 일 동안 놓아 두는데, 외관이 좋은 것은 콩 중간에 걸쭉한 액체가 있다는 것이다.
4. 순한 콩에 소금, 다진 고추, 고춧가루, 후춧가루, 생강거품을 넣는다.
5. 콩을 끓인 물을 붓고 순양주를 주문합니다.
6. 밀폐통에 넣고 냉장고에 넣어 냉장 7- 10 일 후에 복용합니다.