요즘에는 일이 바빠서 마트에서 고기와 생선을 많이 사서 냉장고에 넣는다. 집에서 먹을 수 없는 고기는 냉장고에 얼어붙는다. 냉장고 안의 얼린 고기를 먹는 데 얼마나 걸릴지 아세요? 오늘, 변쇼는 모두에게 코프를 좀 해 줄 것이다.
1. 육류는 온도가 약-65438 08 C 인 냉동실에 보관할 수 있습니다. 신선하거나 냉동 된 육류, 생선, 가금류 및 조리 된 음식을 약 3 개월 동안 저장할 수 있습니다. 냉장실 상부에 위치한 냉온보신실은 온도가 0 C 정도여서 신선한 육류, 생선, 조개, 유제품 등을 저장할 수 있습니다. 냉동하지 않으면 신선함을 유지할 수 있고, 언제든지 복용할 수 있다. 보관 기간은 약 3 일입니다.
2. 사실 냉장고에서 사온 신선한 고기는 잘못 보관하면 변질될 수 있다. 예를 들어 반복해서 해동하면 집 냉장고의 냉동실 온도가 부족해 보관 시간이 너무 길다. 냉동은 단지 고기에서 세균의 활동을 일시적으로 억제하여 더 이상 왕성하게 번식하지 않게 하기 때문에, 세균이 더 이상 성장하지 않는다는 것을 의미하지 않는다.
3. 특히 육류는 동결-해동-재냉동을 거쳐 세균의 성장을 위한 기회를 만들었다. 냉동시 얼음 결정이 고기의 세포막을 파괴하고 해동 후 세포 내 영양소가 흘러나오기 때문이다. 이때 세균의 번식은 더욱 미쳐질 것이다. 고기가 반복적으로 냉동해동되면, 고기의 변질을 가속화할 수 있다.
구체적인 보관 시간은 변쇼가 여러분을 위해 준비한 냉동 고기 냉장 주기율표를 참고할 수 있습니다.
냉동 고기의 장기간 사용은 인체에 어떤 해를 끼칠 수 있습니까?
식중독을 일으키다
장기간 냉동한 고기가 해동되면 온도가 높아지고 파괴된 조직과 세포가 대량의 단백질과 수분을 배어 고기가 세균을 자양할 수 있는 천국이 된다. 세균은 육류의 단백질과 지방을 분해하여 인체에 해로운 소분자 분해물을 대량으로 생산할 수 있다.
단백질 분해에 의해 생성 된 소분자 아민, 지방 산화에 의해 생성 된 알데히드, 케톤, 과산화물 등. 사람이 먹고 나면 식중독이 되어 구토, 메스꺼움, 설사 등의 증상이 나타날 가능성이 높다.
노화를 가속화하다
냉동은 세균 번식을 막고 변질을 방지하지만 지방과 단백질의 산화를 완전히 막을 수는 없다.
고기가 산화되면 시간이 지날수록 색이 진홍색으로 변하고 비계의 지방이 노랗게 변하고 맛이 비린내가 난다. 이런 고기를 먹으면 고기 속의 지방산화산물이 인체의 노화를 가속화한다.
면역력이 떨어지다
고기가 얼면 안에 있는 미생물, 세균, 기생충이 아직 안에 있어 독소가 생겨 고기에 스며든다.
고기가 얼면 이 미생물, 세균, 기생충들은 매우 활발해지고 고기는 빨리 변질된다. 장기간 먹으면 인체의 면역력이 떨어진다.
신선한 고기는 1 개월 이상 얼지 않는 것이 좋습니다.
고기는-18 C 의 유통 기한은 10- 12 개월입니다. 하지만 육류 처리 방식과 냉동조건이 다르기 때문에 냉동고기의 유통기한은 크게 다르다.
따라서 신선한 고기는 1 개월 이상 냉동하지 않는 것이 좋습니다. 최장 3 개월입니다.
더구나 가정용 냉장고는 일반적으로 냉장의 냉동온도와 효과에 미치지 못한다. 냉동육은 냉동실에 방치한 지 오래되어도 서서히 변질된다. 일주일 안에 집에 산 얼린 고기를 먹는 것이 좋습니다.
이 문장 다 보고 나니 다들 알겠는데, 너는 아직도 무엇을 기다리고 있니? 냉장고를 열고 집에 "좀비" 가 있는지 확인하십시오. 만약 제때에 청소하는 것을 기억하고 있다면, 몸에 해를 끼치지 않도록 해라.