도구/재료: 쇠고기, 당근, 감자, 파, 생강, 고추, 간장, 생추출, 양념주, 식용유, 소금, 물, 접시, 냄비.

1. 쇠고기를 크기가 균일한 덩어리로 썰어 맑은 물에 약 10 분 정도 담가 고기에 있는 피를 담갔다가 맑은 물로 깨끗이 씻어낸다.

2. 냄비에 적당량의 물을 넣고 쇠고기를 넣고 3 분 정도 끓인 후 출혈거품을 끓인 후 건져낸 다음 맑은 물로 깨끗이 씻어냅니다.

3. 파 썰기, 생강슬라이스, 냄비에 식용유를 붓고, 기름이 뜨거울 때 쇠고기 덩어리를 넣고 볶은 다음 파 세그먼트, 생강, 후춧가루, 생추출, 노추출, 양념주를 넣고 볶습니다.

4. 고기가 없는 물을 넣고 끓인 후 작은 불을 돌려 한 시간 반 동안 끓인다.

5. 당근과 감자는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻고 칼덩이를 썰어 냄비에 넣는다. 끓여 주세요. 약한 불에서 15 분 정도 끓여주세요.

6. 적당량의 소금을 넣고 잘 저어줍니다. 약한 불에서 5 분간 끓이면 소고기조림이 완성됩니다.