예로부터 백성은 음식을 하늘로 삼았다. 중국 최초의 의학 고전인' 황제내경' 은 사람의 일상적인 영양과 음식 균형의 관점에서' 오곡을 기르는 것, 오과를 돕는 것, 오짐승을 보양하는 것, 오채를 보충하는 것' 을 요구하는데, 그중에서도 잡곡, 제철 채소, 과일이 주요 지위를 차지한다. 보통 식당은 경제적이고 편리하여 고객을 끌어들이지만, 저가로 기존 채식식당의 장점을 흡수하고 자신의 혁신적인 이념을 결합하는 것은 아니다. 부지 선정, 인테리어, 인력 채용 및 교육, 개인화된 서비스 및 완벽한 마케팅 수단을 통해 고객에게 완벽하고, 건강하고, 녹색이며, 영양가 있는 올바른 식습관을 알리고, 기업의 핵심 경쟁력, 즉 기업이 고객에게 어떤 특별한 이익과 제품 부가가치를 제공하는지 알 수 있습니다.

첫째, 위치

시장을 상세히 조사하여 주변 환경과 지리적 위치, 인지도 서비스 시설, 생산 자료 공급 등을 파악합니다. 주거용 건물, 오피스텔, 대형 업체 및 대상 소비층의 소비능력, 식습관, 선호도가 있는지 주변 경쟁사의 실력과 규모 특징을 파악합니다. 너는 스스로 초보적인 결정을 내려야 한다. 경영 면적 500 평방미터를 계획하다. 반드시 3 통 (물, 전기, 가스) 을 거쳐야 하며 관련 부서에 식당 개설이 금지되어 있는지 문의해야 한다.

둘째, 포지셔닝

점포 위치를 선정하는 동시에 시장에 대한 분석과 조사에 따라 소비 지향을 결정한다. 1 인당 50 ~ 60 위안으로 천연식품과 야생균류를 특색으로 식품 영양과 양생의 문화적 이념을 두드러지게 한다.

셋째, 제품 판매 후

고객 프로필 및 불만 처리 팀을 구성합니다. 상세한 고객 프로필을 작성하여 명절, 생일, 특별한 날에 문자 메시지를 보내거나 전화로 인사말을 축복합니다. 좋은 고객 기반을 구축하다. 불만 처리팀. 처음으로 불만을 처리하고, 고객 만족의 결과를 얻고, 사태가 확대되거나 기업 이미지에 부정적인 영향을 미치는 것을 방지하고, 고객 불만을 합리적으로 완벽하게 처리한다.

넷째, 내부 관리의 제도화

각종 양식과 제도, 직원 수첩, 주방직책임제, 서비스설명서, 식품표준제작목록, 직원 정보목록, 실사보고, 월간지출표, 배달기록표, 주문표, 회원카드, 직원 의견상자 등을 보완한다.

동사 (verb 의 약자) 인력 채용

로비 반장과 주방의 주요 인원은 우리 자신이 맡고, 다른 인원은 사회가 채용한다. 프런트 데스크 종업원은 학교에서 통일적으로 채용하며, 사전 심사, 훈련, 메뉴 커스터마이징, 직원 수첩 및 각종 제도를 동시에 배운다. 직원 교육: 기업 문화에 익숙하고, 각종 규칙과 제도, 워크플로우, 직업 기술, 직업윤리, gfd 요구 사항, 10 가지 습관을 완벽하게 준수합니다.

1. 식당의 목표 가치와 업무 범위를 이해하다.

2. 성씨로 손님을 부르며 친화력을 높이고, 돈에 대한 손님의 요구를 충족시키고, 손님에게 우호적인 서비스, 따뜻한 인사를 드립니다.

3. 언제 어디서나 하객이 우선입니다.

4. 삼경, 우정과 미소.

5. 식당에서 부여한 권력을 최대한 활용해 손님의 요구를 충족시킵니다.

6. 식당의 부족한 점을 끊임없이 제기하여 서비스와 식품의 질을 높이다.

7. 적극적인 소통은 부정적인 감정을 가져서는 안 된다.

8. 고객 불만 사항을 처리합니다.

9. 서비스 업계의 gfd 요구 사항을 충족합니다.

10. 식당 재산을 애호하다. 프런트 데스크 종업원과 반장, 1 1 사람, 배달원 2 명, 13 명 (냉채 2 개, 볶음요리 3 개, 반찬 3 개, 분식 2 개, 연꽃대 3 개

자동사 사전 홍보 및 마케팅

마케팅 계획을 확정하고 광고 전단지, 사이트, 광고판 및 상업 광고를 제작하다.

7, 장비 조달, 사전 준비.

주방 설비, 로비 설비, 직원 기숙사 가전제품, 주방 원료, 먼저 시장을 이해하고, 많이 비교하며, 전반적인 포지셔닝에 따라 합리적으로 설비를 구매한다. 인테리어와 동시에 주방 설비, 기숙사 가전제품이 모두 마련되었다. 장비 구매의 모든 부분 (검사, 구매, 수락, 설치, 디버깅, 배치 관리자) 을 잘 수행하십시오.

여덟, 시운전 (10 일)

시험 운행 전에 직원에 대한 최종 심사를 실시하여 우승열태의 원칙을 채택하다. 제품 마케팅 (내부 마케팅 및 외부 마케팅) 이 동시에 진행됩니다.

아홉, 장식

기본 레이아웃 500 평방 미터, 주방 150 평방 미터 (냉채 20 평방 미터, 분식 20 평방 미터, 황삭 10 평방 미터, 뜨거운 요리 100 평방 미터), 탈의실/ (테이블당 2 평방 미터) 150 석을 수용할 수 있고, 4 개의 개인실이 있습니다 (칸막이는 이동 가능하거나 접을 수 있어 회의 접대, 생일 파티 등을 용이하게 합니다. ). 인테리어는 복고, 원생태, 패션의 완벽한 조화를 바탕으로 기업의 경영 이념과 시각적 인식 효과를 반영하여 고객, 운영, 설비 운영을 용이하게 하는 원칙이다. 평방 미터당 인테리어 비용은 300 원에서 450 원 사이입니다. 20 일 이내에 완성하고 조명은 따뜻한 색을 기초로 한다.

X. 라이센스 처리

상공업, 세무, 소방, 환경 보호, 방역소, 공안국, 기숙사 임대

위의 준비를 잘 해야 외식업체가 성립될 수 있다. 그렇지 않으면 불완전하고 완전하지 않다. 이런 일을 잘 하고, 끊임없이 발전해야만 식사가 더욱 완벽해지고 진보할 수 있다!

취사 사업 계획 (2)

엔터테인먼트 외식업체의 관리는 매우 중요하며, 많은 것들이 우리가 끊임없이 탐구하면서 경험해야 하고, 천천히 이해하기 시작했다는 사실이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 성장과정에서 많은 실수가 불가피하기 때문에 우리나라는 오락과 외식관리에도 많은 실수를 저질렀지만, 이것들은 모두 과거식이다. 우리의 음식과 오락은 모두 끊임없이 발전하고 있다!

중국이 발전함에 따라 국내 서비스형 기업의 업무 발전 모델은 세계 선진 관리 모델과 접목될 것이다. 국내 기업의 서비스 의식, 관리 경험이 약하고 확장 의식이 강하지 않다는 점을 감안하면, 지금까지는 진정한 업계 브랜드와 업계 표준이 없고, 업계 독점의' 과점' 은 없다. 누구나 산업 규범의 제정자가 될 수 있다. 이런 특수한 시장에 직면하여, 누가 먼저 최고의 시장 포지셔닝을 찾아 전략으로 이기면, 누구든지 기회를 얻게 되고, 누구든지 성공할 것이다.

1. 이 프로그램을 개발하는 목적은 최고의 시장 포지셔닝을 찾고 이를 바탕으로 개발 전략, 관리 권장 사항 및 모델 포인트를 개발하여 기업의 건강하고 안정적인 발전을 달성하는 것입니다.

2. 상업 프로젝트 및 시장 포지셔닝

경영 프로젝트: 투자관리그룹은 오락과 외식관리, 음료, 식품판매대행에 집중할 예정입니다.

경제형 호텔 체인 경영, 문화전파기획 등 다양화 관련 프로젝트가 주요 경영 방침인 만큼

앞으로의 발전을 위한 든든한 기초를 닦다.

시장 포지셔닝: 투자관리그룹은 장쑤 성을 주요 발전 플랫폼으로 창강 삼각주 경제권에 입각하여 이용한다

기존 지정학, 정보 및 인적 자원 우위, 강강 연합, 자원 보완, * * * 공승 달성. 적절한 유형의 제품과 서비스를 적시에 출시하여 다양한 유형의 손님의 요구를 충족시키다. 브랜드 효과를 더욱 확대하여 국내 유명 투자관리그룹으로 발전하다.

3. 서비스 인식 제고

모든 정교한 서비스는 사람에 대한 이해에서 비롯된다. 양질의 서비스는 모든 사람을 어떻게 대해야 하는가이다. (조지 버나드 쇼, 자기관리명언) 적시에 손님의 요구를 이해하고, 빠르고 정확하게 제자리에 제공하고, 개인화된 서비스의 이념에 융합하여, 손님들이 물질적 심리적 만족을 얻을 수 있도록 합니다.

표준화, 제도화, 정교화, 감정화, (1) 브랜드화를 포함한 별 서비스 개념을 홍보하십시오. 시장 경쟁에서 이길 수 있습니다. 심층적인 이해-사람은 항상 서비스 활동의 주체이자 중심이며, 타인의 자각 배려가 필요하다.

4. 자본 운영 계획

기업의 발전과 성장은 자본의 투입과 불가분의 관계에 있다. 무형과 유형적 자본 재고를 효과적으로 활용하고 합리적인 방법을 채택해야만 자본의 최대 부가가치를 실현할 수 있다.

효과적인 시장 융자.

B. 브랜드 효과를 통해 자격을 갖춘 파트너를 유치하고 브랜드 및 인적 자원을 수출합니다.

합자기업은 가치 있는 자산을 취득하여 종합적으로 관리한다.

D 자산 부채 비율을 합리적으로 통제하십시오.

E, 관련 유명 기업과 협력하여 합리적으로 확장하십시오.

5. 표준화 된 관리 수립

표준화는 이제 국경을 넘어 점점 국제화되고 있다. 규범화된 관리를 실현하면 사람, 돈, 물건, 시간을 절약할 수 있어 최상의 사회적, 경제적 효과를 얻을 수 있다. 태그 관리의 설립은 소프트웨어 표준화와 하드웨어 표준화로 나뉘며, 표준화와 개인화가 고도로 융합되어야 높은 수준의 서비스를 제공할 수 있다.

서비스 기준, 교육 기준, 생산 기준, 재무 기준, 엔지니어링 기준, 안전 기준, 시설 기준, 마케팅 계획 기준, 조직 아키텍처 기준, 불만 처리 기준 등이 포함됩니다. 기업의 비즈니스 요구 사항에 따라 모든 직원들이 자신의 책임을 충분히 이해하고 손님에게 높은 수준의 서비스를 제공할 수 있도록 적절한 실행 기준과 절차를 수립합니다.

6. 행정 구조 수립

임원: 그룹회사 회장, 집행이사, 사장, 부사장입니다.

중간 관리자: 재무 집행 이사, 인사 담당 이사, 홍보 영업 이사, 엔지니어링 기획 이사, 프로젝트 개발 담당 이사, 체인 총괄 책임자.

기층 관리자: 각 부서 관리자, 주관, 반장, 고객, 문원.

기층 직원: 각 부서 직원, 인턴.