1. 준비자료 ~
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2. 달걀 흰자위 분리 ~
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3. 노른자를 분리하고 가는 설탕을 넣으세요 ~
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4. 고루 섞은 후 오렌지 쥬스를 넣으세요 ~
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5. 계속 잘 저어 옥수수유를 넣으세요 ~
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6. 골고루 섞은 후 1/3 저 글루텐 밀가루와 옥수수 전분의 혼합물을 체질합니다 ~
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7. 골고루 섞은 후 나머지 2/3 분말 혼합물을 체질합니다 ~
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8. 잘 저어 노른자 페이스트를 준비한다 ~
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9. 달걀 흰자위가 큰 물고기의 눈을 때릴 때 1/3 가는 설탕을 넣는다 ~
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10. 퍼프, 두 번째 설탕 ~
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1 1. 입자가 나타날 때 나머지 1/3 설탕 추가 ~
갈고리를 치면 돼, 너무 세게 힘을 주지 마 ~
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12. 1/3 달걀 흰자위 크림을 달걀 노른자 페이스트에 넣고 잘 섞는다 ~
남은 달걀 흰자위 크림에 붓는다 ~
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13. 혼합 균일 ~
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14. 기름종이가 깔린 베이킹 트레이에 붓고 스크래치로 평평하게 닦아서 기포를 흔들어 ~
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15. 오븐 예열 150℃, 20-25 분 구이, 170℃ 5 분 구이 ~
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16. 구운 15 분 ~
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17. 휘저은 크림 대야를 얼음물에 담으세요 ~
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18. 그림의 상태까지 ~
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19. 거품기만 들어 올리면 직립끝이 나타납니다. 대기 ~
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20. 망고 체틴 백업 ~
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2 1. 난로에서 꺼내서 사망에 잠그고 식혀주세요 ~
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22. 완전 냉각 후 크림과 망고틴을 바르고 말아주세요 ~
크림을 보내는 데는 시간이 걸리기 때문에 케익롤은 완전히 식히기 어렵고 과일과 크림을 넣어 말리기 어렵다 ~
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23. 냉장고를 30 분 동안 두세요 ~
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24. 골고루 조각으로 잘라 주세요 ~