시장에 가서 해산물을 사서 직접 만드는 것이 좋습니다. 값이 싸고 질이 좋다. 우리 집은 노산구에 살면서 평소에 사자구의 부두 시장과 부산 뒤의 시장에 가서 산다.
사자구는 비교적 신선하여 개해철 오전 4, 5 시에 도매를 시작하여 아침에는 주로 산적품을 판매한다. 부산 이후 시장은 2 년 전 개조된 것으로 깨끗하고 깔끔하며 분류가 합리적이며 품종이 완비되어 있어 국내 자연 시장과는 별로 다르다. 가격이 좀 올랐지만 여전히 매우 저렴하다.
청도 지방의 해산물은 달콤하고 신선하기로 유명하다. 굴새우, 바다새우, 칼금액 신새우, 청새우, 새우호, 가리비, 해홍 (홍합), 문합, 면도기 조개는 모두 이런 특징을 가지고 있다. 요리 할 때 재료의 원래 맛을 유지하고 요리를 선택하십시오. 새우는 청도 현지 식탁에서 단골손님이다. 그것은 예쁘지는 않지만 맛있어서 비린내가 나지 않는다.
큰 새우 머리는 불가피하게 생선 비린내가 난다. 생강과 고추 전체를 약간의 기름으로 볶은 후 물을 넣어 비린내를 제거한다. 이 몇 가지 해산물은 전자레인지를 사면 가공할 수 있고, 냄비가 크면 굴 (굴) 도 만들 수 있다.
청도에는' 스크랩' 이라는 해산물 특산품도 있는데, 사실 아주 작은 새우라서 사기가 불편해요.
보통 계란국을 만드는 데 쓰인다. 파를 볶고 완제품을 넣고 향을 볶고 계란액을 넣고 정형한 후 물과 말린 김으로 끓인다. 다른 먹는 방법은 생새우젓과 비슷하지만 맛이 싱겁고 토핑으로도 좋습니다.
외식을 하면 각종 해파리 제품을 시도해야 한다. 명반에는 해파리무침, 해파리찜 배추, 황촌 해파리 잔치처럼 전체 접시를 만든다. 하지만 후자는 이제 보기 어렵다. 아교백새우도 명품이지만 식당에는 발해대하, 심지어 아르헨티나 새우까지 있습니다. 아르헨티나 새우는 매우 비린내가 나서 반드시 이 천둥을 피해야 한다.