(1) 호텔 기초 교육
호텔의 창립 배경, 지리적 위치, 건축 스타일, 경영 이념, 경영 특색, 고객 상황, 조직기관, 규제제도, 호텔 제품 지식 등을 포함한다. , 신입 사원이 자신의' 집' 에 대한 종합적인 이해와 인식을 갖게 하다.
(2) 호텔 에티켓 훈련
외모, 외모, 행동, 표정, 눈빛, 언어, 동작에 대한 엄격한 요구 사항, 손님의 종교적 신념과 풍습을 존중하는 방법 등이 포함됩니다. 신입 사원은 입사하기 전에 예의와 예의에 대한 교육을 실시하고, 앞으로의 서비스에서 항상 손님에 대한 존중을 나타내기 위해 호텔에서 직원에 대한 요구를 파악해야 한다.
(3) 호텔 의식 훈련
의식은 사람의 행동을 결정하고 행동은 습관을 형성한다. 따라서 신입 사원을 훈련시킬 때는 서비스 의식, 역할 의식, 품질 의식, 팀 의식, 순종 의식 등 호텔 의식도 키워야 한다. 간단히 말해서, 이른바 서비스 의식은' 손님 의식' 이다. 즉 직원의 마음, 눈, 귀, 입에는 모두 손님이 있어야 하고, 항상 손님이 생각하는 것, 심지어 무엇을 원하지 않는 것, 급한 것, 심지어 급한 것 등을 생각하고 있어야 한다.
역할의식은 직원들이 서로 다른 시간과 장소에서 자신이 맡은' 역할' 과 이 역할이 부여한 구체적인 요구 사항을 이해하는 것을 말한다. 많은 직원들이 직장에서 이런 문제를 겪는 이유는 다방면이며, 그 중 직원의 역할 의식이 강하지 않은 것은 무시할 수 없는 이유 중 하나이다. 품질의식은 직원들이 호텔 서비스 품질의 요구 사항을 명확히 하고 호텔 서비스의 특성을 이해하고 100- 1 = 0 또는100-1<
손님을 위해 봉사하는 것이 호텔 직원의 진정한 업무 내용이다. 호텔은 여러 부서, 직위, 직무가 기본적으로 다르지만, 그들의 목적은 똑같다. 모든 것이 손님을 위한 것이고, 모든 것이 손님을 위한 것이다. 따라서 직원들은 업무의 필요성, 손님의 필요, 팀의 의식을 키우고' 분업 분리 안 함' 을 해야 한다.
(4) 비즈니스 교육
신입 사원의 업무 교육은 지식과 기술 두 방면에서 진행할 수 있다. 지식은 충분해야지, 너무 깊어서는 안 된다. 그래야 신입 사원이 취직한 후 순조롭게 일할 수 있다. 스킬은 본 직무의 구체적인 운영 절차에 중점을 두어 직원들이 필요한 서비스 스킬을 습득할 수 있도록 합니다. 또한 신입 사원에 대한 기본적인 응급능력 교육을 실시해야 한다. 그들이 돌발 문제를 처리하는 능력을 높이다. 호텔 제품은 생산과 소비의 동기화 특성을 가지고 있다. 서비스의 구현자와 청중은 모두 사람이고, 사람은 각양각색이다. 그래서 호텔 서비스의 무작위성이 커서 여러 가지 예측할 수 없는 문제가 생길 수밖에 없다. 호텔 직원은 일정한 적응력이 있어야 한다. 손님이 불만을 제기하면 정확한 관념으로 진지하게 대하고 과학적 절차와 적절한 방법에 따라 처리할 수 있다. 호텔 안전 관리에 대해 어느 정도 이해하고, 자주 사용하는 안전시설의 사용을 간단하게 파악하고, 돌발사건을 적절하게 처리하고, 가능한 손실을 최소화하는 등.
교육 내용에 따라 여러 부분으로 나눌 수 있는데, 일부는 호텔 인사부에서 훈련하는 것인데, 예를 들면 호텔의 기본 지식, 예의, 호텔 의식, 안전 상식 등이다. 또 다른 부분은 호텔의 각 업무 부서에서 훈련하는 것인데, 예를 들면 업무 지식과 기술이다.