1. 대사발차의 역사

북경대사발차 소개

대사발차는 해방기 옛 베이징에서 유행했다. 두 가지 종류의 차가 있는데, 하나는 끓는 물에 찻잎을 넣고 직접 끓이는 센차(sencha)이고, 다른 하나는 큰 그릇에 우려낸 차를 담아 유리잔으로 덮어 목마른 행인을 기다리는 독특한 기성차입니다. 지나가다. 차를 마시면 5명에게 큰 찻그릇이 제공됩니다. 보통 한 그릇에 2센트예요. 그 소박한 시대와 함께 큰 그릇의 차 문화가 생겨났고, 시대의 발전과 함께 이러한 문화적 형태는 점차 다양한 청량음료 가게로 대체되었습니다.

[이 문단 편집] 큰 그릇에 차를 마시는 방법

베이징 사람들은 차를 마시는 오랜 역사를 가지고 있습니다. 그러나 그것을 마시는 방법에는 항상 세 가지가 있었습니다. 그리고 다양한 마시는 방법에 따라 그에 맞는 시장 형태도 다릅니다.

마시는 방법 1

첫 번째 마시는 방법은 가장 기본적인 것으로 갈증 해소 욕구를 충족시키기 위한 것이다. 베이징 사람들은 출장을 가거나 공원이나 상점을 방문할 때 입이 마르거나 큰 차 한 그릇을 발견하면 마셔야 합니다. 이 마시는 방법은 비상용이므로 많이 마시고 빨리 마시는 것이 좋으며, 차가 좋은지, 물이 좋은지는 부차적인 것이며, 어떤 차 세트를 사용해도 상관없습니다.

마시는 방법 2

두 번째로 마시는 방법은 주의를 기울이는 것입니다. 우리는 찻잎, 물, 차 세트뿐만 아니라 양조 및 마시는 방법에도 관심을 기울입니다. 베이징에는 향차, 녹차, 우롱차, 운남의 타차, 몽골의 맛있는 벽돌차, 온갖 종류의 차를 파는 큰 차 가게가 많이 있습니다. 술을 고집하기 때문에 일반 찻집에서는 그 수요를 충족시킬 수 없어서 집에서 차를 사서 마시곤 했습니다.

요즘 베이징에는 '차예술'을 전문으로 하는 찻집이 여럿 생겨났다. 중국 차를 마시든, 외국 차를 마시든, 아무리 특별한 당신이라도 우리는 당신을 만족시킬 수 있습니다. 하지만 고급스러운 만큼 가격도 매우 높습니다. 대부분의 사람들에게 친구 몇 명을 모으는 것은 최고의 문화적 즐거움입니다.

마시는 방법 3

사실 대부분의 베이징 사람들은 두 번째 유형만큼 차를 마시는 데에 집착하지도 않고, 첫 번째 유형만큼 캐주얼하지도 않습니다. 경제적 여건에 관계없이 베이징 사람들은 언제나 자신에게 맞는 차 문화를 찾을 수 있습니다. 먹을 음식이 있는 한, 마실 수 있는 '고급' 냄비를 만들어야 합니다. 아직도 옛날 방식을 고수하는 베이징 사람들이 많이 있는데, 아침에 일찍 일어나면 차를 끓여서 만족할 때까지 기다려야 합니다. 그래서 당시 북경에서는 찻집 산업이 생겨났고, 지역 문화로 전 세계적으로 유명해졌습니다. 2. 큰 그릇의 역사

초기 베이징에서 큰 그릇을 파는 사람들은 모두 픽앤롤 장사꾼이었습니다. 스차하이(Shichahai) 해안, 성문과 고가도로 근처에서 큰 차 한 그릇을 파는 Tiaotiaoer를 자주 볼 수 있습니다. 그들은 대개 노인이나 아이들입니다. Tiaotiaoer의 전면에는 짧은 입과 녹색 유약이 있는 큰 토기 냄비가 있습니다. , 뒷면은 바구니입니다. 안에는 거친 도자기 그릇이 여러 개 있고 작은 의자도 두 개 들어 있습니다. 그가 걸어가면서 소리쳤다. 사업이 있을 때에는 그냥 벤치에 올려놓고 사업을 펼치면 됩니다. 아직도 다완차를 판매하는 곳이 있지만 모두 찻집으로 바뀌었습니다. 유명한 다완차 그룹 회사가 이곳에서 시작되었습니다. 이런 찻집은 관광지에서 흔히 볼 수 있다. 나무 그늘 아래에는 작은 테이블과 작은 의자 몇 개가 놓여 있습니다. 차는 유리잔에 오랫동안 말려져 있고, 뚜껑이 덮여 있어 너무 깨끗하고 시원해 보입니다. 손님이 오면 한 번에 여러 잔을 마실 수 있습니다. 옛 베이징에는 책, 술, 청, 예의 네 가지 유형의 찻집이 있습니다. 이 4개의 찻집은 각각 고유한 특징과 특징을 가지고 있습니다. 북찻집은 주로 스토리텔링에 중점을 두고 있으며, 손님들은 차를 마시면서 슈 선생님이 들려주는 다양한 공식 및 야생 역사, 소설, 전설을 듣습니다. 이 듣기 및 말하기 책은 유료입니다.

와인찻집은 이름 그대로 차와 술을 함께 마실 수 있고, 와인과 어울리는 안주도 있어요. 찻집은 주로 사업가들이 모여 사업에 대해 논의하는 장소를 제공합니다. 그에 비해 야생 찻집은 큰 나무 아래에 퍼걸러를 설치하고 테이블, 의자, 벤치 몇 개만 설치하면 되기 때문에 관광객들이 휴식을 취하고 시원함을 즐길 수 있도록 대부분 교외 지역에 설치되어 있습니다. 차를 마셔요. 옛 베이징의 찻집은 청나라 말기와 민국 초기에 가장 번성했습니다.

대부분은 앞에 3~5개의 방이 있고, 앞쪽에 카운터가 있고, 뒤쪽에 커다란 난로가 있고, 중앙에는 높이 5~6피트, 지름 3피트의 커다란 붉은색 구리 냄비가 있습니다. 측면이 빔 아래에 걸려 있어 이동하면서 마실 수 있습니다. 찻집에는 다양한 민속 예술과 오페라를 공연하는 공연 무대가 있습니다. 3. 지난 리성 난궈얼 마을의 역사

야오창진 난궈얼 마을은 *** 마을에서 북동쪽으로 1km 떨어져 있으며 서쪽은 황하, 남쪽은 청음 고속도로, 지난과 접해 있습니다. 북쪽으로는 지난외곽순환고속도로와 공항도로가 통과한다.

난궈얼 마을은 상품이 풍부하고 환경이 아름답습니다. 마을의 장씨 가문이 만든 소가죽 드럼은 국내외에서 특히 유명합니다. 베이징 아시안게임 개막식에 사용된 강력한 북이 이 마을에서 생산됐다.

청나라 말기와 민국 초기에 장씨 일가는 소가죽 북을 만들기 시작했다. 그릇 입구의 작은 북부터 웅장하고 웅장 한 소리를내는 큰 북까지 다양하며 이는 우인 오페라의 발전과 함께합니다. 장씨의 선조들은 선인들의 북 제작 경험을 물려받아 많은 스승들에게 조언을 구하며 손으로 만드는 기술에 집착하게 되었습니다. 수년간의 연구와 탐구 끝에 우리는 우수한 드럼을 만들기 위한 독점적인 공정을 발견했습니다. 장가의 소가죽 드럼에 사용되는 원재료는 강남 물소가죽과 북대추나무이며, 접착, 절단, 풀칠, 삶기, 옻칠 등 독특한 기술을 통해 만들어집니다. 제작된 드럼은 크고 우렁차며 여운이 길고 지속되며 남성성과 위엄이 넘치며 거칠고 튼튼하며 대담하고 풍부합니다.

1950년 이후 후계자인 장치종은 물리학자들에게 조언을 구하고 옛 예술가들로부터 배우는 독특한 접근 방식을 취했습니다. 전통 공예에 주의를 기울일 뿐만 아니라 과학적 지식을 배우고 음성학 지식을 활용하여 실습을 지도하며 페인트, 접착제, 본딩, 베이킹, 요리된 가죽 및 기타 사용과 같은 재료를 더욱 정교하게 만듭니다. 프로세스. 제품의 기술 내용이 개선되었습니다. 소가죽북은 베이징 아시안게임 개막식을 앞두고 열린 경쟁에서 수십 개의 징과 북 업체가 내놓은 100여개 제품 가운데 단연 눈에 띄었다. 개막식에서는 블록버스터로 전 세계를 놀라게 했다. 당사의 제품은 일본, 한국, 동남아 지역으로 수출되며 중국 축제 및 축제 문화 활동의 주인공이 되었습니다. Zhang Qizong의 Yuxing 악기 상점도 유명해졌습니다. 4. 제남요리의 발전사

제남요리는 춘추전국시대에 유래한 것으로 추정되며, 고대에는 리샤요리라고 불렸으며, 산둥성 서부에서 유래하여 제남을 기반으로 하였다. , 지방 수도인 이곳은 또한 후 요리의 특산품을 흡수하여 독특한 맛을 형성했습니다. 최근에는 공자 요리의 특색이 추가되었습니다. 지난의 요리는 오랜 발전을 거쳐 점차적으로 산둥 북방 음식 구역, 산둥 음식 구역, 산둥 남 음식 구역의 3개 음식 구역으로 형성되었습니다. 이미 6세기에 『제민야오서』에는 뼈국을 끓여 양념하는 모습이 기록되어 있는데, 이후 닭고기, 오리, 돼지뼈를 이용해 국물을 끓이고, 닭다리 다진 고기(홍샤오)를 사용하는 것으로 발전했다. )과 닭가슴살을 국물에 끓여 영양이 풍부하고 신선하며 감칠맛이 나는 맑은 국물을 만들어 국물로 사용하거나 신선한 양념으로 사용할 수 있는 것이 지난 요리의 주요 특징이 되었습니다. 5. 지난 역사

전설에 따르면 순(기원전 22세기경)은 한때 "레이제에서 낚시하고 리산에서 농사를 지었다"고 한다. 리산(Lishan)은 지난시 남쪽에 있는 천불산(Qianfo Mountain)입니다. 따라서 도시에는 여전히 순우(Shun Well), 순경로(Shun Geng Road), 순화로(Shun Hua Road), 순경산(Shun Geng Mountain) 등 다양한 지명이 흩어져 있습니다. 사료에 나타난 최초의 이름은 '뤄(春)'(춘추전)이었는데, 이 도시의 모든 샘이 낙수로 모였다고 하여 붙여진 이름이다. 춘추시대와 전국시대에 제남은 제나라의 수도였습니다. 나중에 Qi State는 Luoyi를 Lixia로 변경했습니다. 은나라 말기 이(宋)제와 신(周)제가 동이를 정벌했을 때 갑골문에 있는 '溺(음라, 4음)'이라는 글자가 오늘날의 표돌천(寶圖泉)으로 제남천의 역사를 추적하고 있다. 3552. 이전(예: 기원전 1542년)으로 돌아갑니다. 지난 홍루교회

지난에 관한 현존하는 최초의 문서인 중국 최초의 시집인 '시집'에는 탄인이 쓴 풍자시 '대동'이 있습니다. 2,100여년 전 한 왕조에서는 제남(역사 기록)으로 이름이 바뀌었습니다. 지수이강(Jishui River) 남쪽에 있기 때문에 붙여진 이름이다. 지난왕국은 기원전 16년에 건국되었다. 기원전 154년에 국가가 폐지되고 군으로 바뀌었다. 송나라 자도 3년(997년)에 나라를 15개 도로로 나누어 제남은 경동로에 속해 기주(송나라 역사)라고 불렀다. 회송 정허 6년(서기 1116년)에 기주가 제남주로 승격되어 이성을 비롯한 5개 현을 관할하게 되었고, 이것이 현 통치의 시작이 되었습니다. 명청 왕조 이후 지난현은 산동성의 통치 중심지였습니다.

1928년 5월 3일, 일본군은 지난에서 5·3학살을 일으켜 지난에서 12,000명을 학살했다. 이날은 이를 기념하기 위해 매년 모든 구, 군을 포함해 시 전역에 방공 사이렌이 울린다. 지난시는 1929년 7월에 정식으로 설립되었다. 1948년 9월 27일 중국 인민공산당은 지난을 해방시켰다. 6. 지난 샘의 역사

지난 샘은 오랜 역사와 문화를 가지고 있습니다.

지난 샘은 오랜 역사를 가지고 있습니다. 역사 및 고고학 전문가들의 연구에 따르면 이르면 기원전 1542년에 만들어졌으며 3,540년 이상의 역사를 가지고 있습니다. 『춘추시대 환공18년』에는 기원전 694년 노수(魯河)에서 노환공과 제양공이 만남을 기록한 『공공기후우록』의 기록이 담겨 있다. 뤄수이강의 발원지인 오늘날의 표돌천은 2,600여년의 역사를 가지고 있습니다.

북위(魏魏) 지리학자 이도원(Li Daoyuan)은 『수경주(Shui Jing Zhu)』에서 “나강은 옛 도시 이(성)현 남서쪽에서 흘러나오며 봄이 온다. 물이 바퀴처럼 솟아오르고." 진나라 작가 원호문(圓浩文), 원나라 지리학자 유진(玉秦), 명나라 시인 염필(燕篆) 등 고대인들이 한때 제남의 명천을 하나하나 노래한 적이 있다. 청나라 때 강희제(康熙帝)와 건륭제(乾隆帝)가 지난(濟南)의 샘물을 매우 좋아하여 시를 짓고 비석을 세웠으며 '보돌천(寶堂泉)'이라고 불렀습니다. 그 밖에도 샘물을 묘사한 시와 시가 셀 수 없이 많습니다.

지난에는 뛰어난 인물과 유명인이 많이 살고 있습니다. 유명한 군주 다순, 천재 의사 편작, 유명한 장군 진경, 유명한 재상 방현령, 당나라 시인 반전과 최용, 송나라 시인 이청조와 신계기, 장양호, 원나라 삼곡작가 이판용, 명나라 칠손의 지도자 이개현, 유성성 등도 모두 지난 출신이라고 할 수 있다. 풍경과 많은 유명한 사람들." 제남은 또한 독특한 샘물의 매력으로 전 세계 여행자들을 매료시키고 있으며, 문인과 시인들이 모여 "장강 남쪽처럼 시크한" 봄 도시의 우아함을 보기 위해 모여듭니다. 당나라의 위대한 시인 이백과 두보, 송나라의 산문가 소시와 소체, 금나라의 뛰어난 시인 원호문이 모두 제남에 와서 많은 명작을 썼습니다. 4대 서예가 중 한 명인 조맹복(趙孟富)은 표돌천 옆에 많은 먹자국을 남겼습니다. 유명한 소설가 유이(Liu E)와 현대 문학의 거장 라오서(Lao She)는 모두 귀중한 역사적 유물을 많이 남겼습니다.

지난(Jinan)은 오랜 역사를 갖고 있으며 많은 문화유적과 유적지를 보유하고 있습니다. 중국 3대 고대 문화 중 하나인 용산 문화는 이곳에서 유래되었습니다. 지난 남부의 제만리장성은 진만리장성보다 400년 이상 더 오래되었으며, 샤오탕산의 궈 가문 묘는 중국에 현존하는 최초의 지상 건물입니다. ; 유부사문탑은 중국에서 가장 오래된 단층 석탑입니다. 영암사에는 송나라 시대의 다채로운 점토 조각상 40개가 있으며, 이는 "세계에서 가장 유명한 조각품"으로 알려져 있습니다. 지난(濟南) 뤄좡(Luozhuang)에 있는 한 왕릉은 규모가 크고 매장 수준이 높으며 문화 유물이 잘 보존되어 있어 중국에서는 보기 드문 곳입니다.

봄의 도시 지난의 역사를 통틀어 얼마나 많은 고대인, 유명인, 학자, 일반 사람들이 그것에 집착하고 끊임없이 이별을 겪었습니까? 역대 왕조의 황제, 고관, 문인들은 명천에 관해 수만 편의 시와 시를 지었고, 셀 수 없이 아름다운 역사적 전설과 많은 명승지를 남겨 지난의 독특한 샘물 문화를 형성하고 축적해 왔습니다. Quan 문화는 가장 널리 퍼져 있고 가장 풍부한 의미를 지닌 문화입니다. 봄문화는 제남의 가장 소중한 문화유산이어야 하며, 샘물과 문화는 제남의 주요 테마이며, 봄 문화에 대한 글을 잘 쓰고 주제를 노래한다는 것은 봄 유명 브랜드의 기반을 장악한다는 것을 의미합니다. 샘물과 문화는 지난의 상징이고, 지난의 뿌리이며, 지난의 영혼이다.