끊임없이 발전하는 시대에는 점점 더 많은 곳에서 비즈니스 계획, 일반적으로 마케팅, 재무, 생산, 인적 자원 등의 기능 계획의 조합에 노출되고 있습니다. 그렇다면 어떻게 사업 계획서를 작성해야만 가장 큰 역할을 할 수 있을까? 다음은 내가 당신을 위해 정리한 완전한 커피숍 사업 계획서입니다. 당신에게 도움이 되기를 바랍니다.

첫 번째 부분: 배경

중국에서는 사람들이 점점 커피를 즐겨 마신다. 그에 따른' 커피 문화' 는 생활의 매 순간으로 가득 차 있다. 사람들은 집, 사무실 또는 각종 사교 장소에서 커피를 마신다. 커피는 점차 패션과 현대 생활과 연결되어 있다.

세계 각지의 카페는 이미 사람들이 이야기하고, 음악을 듣고, 쉬기 좋은 곳이 되었다. 커피는 우리의 삶을 풍요롭게 하고 너와 나 사이의 거리를 줄였다. 커피는 점차 일종의 문화로 발전했다. 커피라는 역사가 유구한 음료가 널리 알려지면서 커피는 점점 더 많은 중국인들이 받아들이고 있다.

두 번째 부분: 프로젝트 소개

이 카페는 Xi 안XX 학원 학생이 설립한 것으로 학교 정문 오른쪽 거리의 눈에 띄는 위치에 위치해 있다. 이곳의 인테리어는 간단하지만 특별한 집 맛이 있어 집보다 더 따뜻하고 가볍다. 남벽은 전부 책꽂이로 여러 가지 책들이 흩어져 있다.

바는 중심에 있습니다. 바 뒤의 벽에는 각종 원두가 쌓여 있는 나무로 만든 술집이 걸려 있었다. 북방에서는 대문을 제외한 모든 것이 밝은 유리 볼록창으로 창턱이 낮고 각종 잡지가 그 위에 덮여 있다. 창가 쪽에만 네모난 탁자가 하나 놓여 있고, 테이블마다 4 ~ 6 명이 앉을 수 있다. 하지만 이곳의 공기, 빛, 소리는 더욱 매혹적이고, 포기하기 어렵고, 집에서처럼 가볍고 자유로워진다.

세 번째 부분: 기업가 정신의 이점

현재 대학 캠퍼스는 이 시장이 아직 비어 있어 경쟁 압력이 적다. 그리고 초기 투자는 그리 높지 않다. 현재 국가는 대학생들이 졸업 후 자영업을 하도록 독려하고 있으며, 일련의 우대정책과 대출 지원이 있다. 그리고 대학생들은 종종 미래에 대한 희망으로 가득 차 있다. 그들은 젊은 피, 왕성한 생명력,' 초생송아지는 호랑이를 두려워하지 않는다' 는 정신을 가지고 있는데, 이들은 모두 기업가가 갖추어야 할 자질이다.

대학생은 학교에서 많은 이론을 배웠고, 높은 수준의 기술적 우세를 가지고 있다. 현대 대학생들은 혁신 정신, 전통적인 관념 도전, 산업에 도전하는 자신감과 욕망을 가지고 있으며, 이런 혁신 정신은 종종 대학생 창업의 원동력을 만들어 창업 성공의 정신적 기초가 된다. 대학생 창업의 가장 큰 장점은 능력 향상, 경력 성장, 배움으로 응용할 수 있다는 것이다. 가장 큰 매력은 성공적인 창업을 통해 자신의 이상을 실현하고 자신의 가치를 증명할 수 있다는 것이다.

제 4 부: 예산

1, 커피숍 점포비

커피숍의 상점은 임대한 건물이다. 주택 소유자와 협의한 후 계약 형식으로 주택 임대 계약을 체결하다. 계약 내용에는 집의 주소, 면적, 구조, 사용 연한, 임대비, 결제 방법 등이 포함됩니다. 임대의 장점은 투자가 적고 회수 기간이 짧다는 것이다. 예산 10- 15 평방 미터, 운영비 약 95438+02 만원.

2, 장식 설계 비용

커피숍의 만석률, 책상의 회전율, 기후, 명절 등의 요인이 수입에 큰 영향을 미친다. 커피숍 소비가 비교적 높은데, 주로 학생이다. 커피숍의 배치, 스타일, 재료, 커피숍 효과도, 평면도, 시공 도서의 설계비는 약 6000 원 정도입니다.

3, 장식, 장식 비용

구체적인 비용은 다음 항목을 포함한다.

(1) 외벽 장식 비용. 간판, 벽면, 인테리어 비용을 포함해서요.

(2) 실내 장식 비용. 천장, 페인트, 인테리어, 목공 등을 포함해서요.

(3) 기타 장식 재료 비용. 유리, 바닥, 조명, 인건비도 포함되어야 합니다.

기준에 따르면 전체 예산 360 원 /m2, 인테리어 비용 ***360x 15=5400 원입니다.

4, 장비 시설 구매 비용

구체적인 설비는 주로 다음 유형을 포함한다.

(1) 소파, 책상, 의자, 선반. * * * 2250 원

(2) 음향 시스템. * * * 450

(3) 술집에서 사용되는 요리 설비, 저장 설비, 세탁 설비 및 가공 보온 설비. * * * 600

(4) 바, 커피잔, 다기, 각종 다반 등. 제품 제조에 필요합니다. * * * 300

정수기는 아름다운 브랜드를 채택한다. 이런 정수기는 매일 12L 순수수를 생산할 수 있고, 매일 100 ~ 200 잔의 커피 등을 판매할 수 있다. 가격은 인민폐 1200 정도입니다.

커피머신, 커피머신은 전자제어식 반자동 커피머신입니다. 커피머신은 현재 가격이 350 원 정도 되어야 하고, 다른 액세서리까지 더해도 1, 200 원을 넘지 않습니다.

콩밀, 가격은 330 ~ 480 원 사이입니다.

밀크쉐이크 한 대의 가격은 한 개에 약 400 원입니다. 주의해야 할 것은 두 개를 사는 것이 가장 좋다. 그렇지 않으면 여름이 부족할 수도 있다.

제빙기는 얼음의 양으로 말하자면, 일반적으로 여유가 있어야 한다. 이 제빙기의 일일 생산량은 12kg 이다. 가격은 550 위안에 약간 높고 품질이 좋고 여러 해 동안 쓸 수 있어 가격 대비 성능이 더 높다.

5. 최초 재고 원가

상용물품과 저가 소모품, 각종 커피 원두, 우유, 차, 과일, 아이스크림 등을 구매하는 것을 포함한다. 약 1000 원

6. 운영비

개업 비용은 주로 다음과 같은 내용을 포함한다.

(1) 영업 허가증 수수료, 등록비, 보험료 3,000 위안으로 추산하다

(2) 마케팅 광고 비용; 450 위안 예정입니다.

7. 운전 자본

커피숍은 개업 초기에 일정 유동성을 준비해야 하며, 주로 커피숍 개업 초기의 정상적인 경영에 쓰인다. 2,000 위안으로 추산하다

* * * 계기:

Xxxx 원

다섯 번째 부분: 개발 계획

1, 회전 계획

이곳의 영업액은 커피숍의 일일 영업수입을 가리킨다. 영업액 목표를 정할 때는 반드시 현재의 시장 상황에 따라 종합적으로 따져보고 커피숍의 경영 방향과 현재의 물가 상황을 고려해야 한다. 현재의 유동인구와 사람들의 커피 선호도에 따르면 일일 매출은 400-800 으로 예상되며 비수기에 따라 변동될 것으로 예상된다.

2. 구매 계획

초안 상품 계획에 따르면 구매 시 구매 자금을 효율적으로 활용하고 상품 구성의 균형을 이루기 위해서는 설정된 상품 내용에 따라 구매 계획을 세워야 한다. 회전율계획, 상품계획, 구매계획의 제정을 통해 한 카페가 경영 목표를 달성하고, 제품 구성을 효과적으로 완료하고, 구매자금을 유연하게 활용하며, 각종 기초계획이 필수적이라는 것을 이해하기 어렵지 않다. 커피숍에서 경영계획, 상품계획, 구매계획을 설정한 후에는 정해진 구매금액에 따라 상품을 구매할 수 있다. 구매 절차를 확인하고 가격을 명시하면 메뉴에 쓸 수 있습니다. 다음으로 고려해야 할 것은 이 상품들을 효과적으로 판매하는 방법이다.

3. 인사 계획

정해진 경영 목표를 달성하기 위해서는 경영자가 반드시 인원의 임명과 업무 분배에 대한 명확한 계획을 가지고 있어야 한다. 인적자원과 인력 교육을 효과적으로 이용하는 것은 우리가 반드시 고려해야 할 일이다.

4. 자금 조달 계획

운전 자본의 분배는 관리의 핵심 업무이다. 일반 커피숍의 운영비는 인건비 (임금, 식비, 보너스 등) 로 나눌 수 있다. ), 장비 비용 (수리비, 감가 상각, 임대료 등. ), 유지 보수 비용 (유틸리티, 소모품 비용, 서비스 수수료, 잡비 등. ) 및 운영비 (광고비, 포장비, 영업세 등. ). 성격에 따라 고정비용과 가변비용으로 나눌 수 있습니다. 우리는 과거의 실제 성과에 대해 가능한 경비 증가 목표를 설정해야 한다.

5. 재무 계획

재무계획의 손익계획은 전체 점포의 경영 성과를 가장 잘 반영한다. 커피숍 경영자는 운전 자금의 수지를 통제해 운전 자금의 합리적 배치와 사용을 실현해야 한다.

결론적으로 위에 열거된 6 가지 기본 계획 (영업액, 상품 구매, 판촉, 인력, 자금, 재무) 은 커피숍 관리에 필수적이다. 물론, 일부 커피숍은 업무의 실제 요구를 충족시키기 위해 다른 보충 계획을 개발하여 관리를 심화시킬 수도 있습니다.

여섯 번째 부분: 시장 분석.

20xx 년부터 20xx 년까지 중국 커피 시장은 빠르게 성장하는 단계를 거쳤으며, 이 기간 동안 커피 시장의 전체 매출의 복합성장률은 17% 에 달했다. 빠르게 성장하는 시장은 커피 생산자에게 넓은 시장 공간을 제공한다. 네슬레, 카프, UCC 등 외국 커피 생산자들은 중국에 대한 투자를 늘려 향후 중국 커피 시장의 선두 자리를 쟁취하기 위한 좋은 기반을 마련했다.

커피 음료는 주로 인스턴트 커피와 캔 즉 커피를 가리킨다. 인스턴트커피 측은 20xx-20xx 기간 중국 인스턴트커피 시장의 연평균 성장률이 65,438+06% 에 달하면서 중국 인스턴트커피 시장의 고성장과 투자공간을 알 수 있다. 캔과 즉석 커피의 경우 20xx-20xx 기간 동안 중국 캔과 즉석 커피 시장의 연평균 성장률도 65,438+05% 에 달했다. 앞으로 몇 년 동안 중국 커피 음료의 전망은 여전히 좋아질 것이다.

지금의 커피숍은 주로 체인 경영이고, 시장은 주로 여러 그룹에 의해 독점된다. 하지만 몇몇 그룹의 카페들은 특별한 주제가 없어 스타일을 중시하는 젊은이들과 협력하기가 어렵다. 우리는 또한 다른 음료 가게의 시장 경쟁을 고려했지만, 이러한 유사한 업계의 대부분이 자조 경영이 아니기 때문에 효율적인 젊은이들과 협력하기가 어렵다는 것을 알게 되었습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 스포츠명언) 그래서 우리는 셀프서비스 테마 카페를 열면 젊은이들의 요구를 충족시킬 수 있고, 아직 발전할 여지가 많다고 생각한다. 통계에 따르면 중국의 커피 소비량은 해마다 증가하고 있어 세계 중요한 커피 소비국이 될 것으로 전망된다.

일곱 번째 부분: 마케팅 전략.

1, 업계 경쟁 분석

지기는 서로를 알고, 백전은 위태롭지 않다. 커피숍 경영자는 항상 경쟁사의 경영 동향과 제품 구성을 주시하고 심층적인 비교와 분석을 통해 경영에서 유리한 위치를 차지하며 경쟁사보다 더 효과적인 판매 전략을 채택해야 한다.

커피숍 경영자는 시장 정보를 소홀히 해서는 안 되며 항상 최신 관련 데이터와 정보를 파악해야 한다. 커피숍 주소 특성과 고객 특성에 따라 제품 및 서비스 품질을 지속적으로 향상시키고 고객 방문 빈도를 증가시켜 커피숍 실적을 높입니다.

2. 판촉 계획

커피숍의 기본 특징은 지정 경영이다. 그러나 현재 시장 경쟁은 갈수록 치열해지고 있다. 실적이 번창할 수 있도록 커피숍은 더 이상 고객이 가게에 오기를 수동적으로 기다릴 수 없으며, 고객을 적극적으로 유치해야 한다. 따라서 판촉 활동의 시행과 홍보 효과에 대한 호소도 마찬가지로 필수적이다. 일반적으로 작은 카페는 큰 커피숍에 비해 거액의 광고 홍보비용을 투입할 수 없고,' 작은 돈으로 큰 광고를 해야 한다' 고 한다. 포스터, 전단지, 메일 등 홍보 수단을 이용할 수 있다.

3. 일상적인 운영 계획

사업 계획서를 어떻게 작성합니까? 커피 숍의 경우 전체 운영 과정에서 가장 큰 관심사는 일일 매출액일 수 있습니다. 각 커피숍은 종종 경영 목표를 가지고 있으며, 일상적인 경영 상황을 측정하는 기준으로 위치와 상품 목표를 더욱 상세하게 설정하기도 한다.

일상적인 경영 계획을 세울 때, 설정된 경영 방침, 영업액 예측, 목표 재고 계산, 손실 추정, 예정된 구매량 추정, 예정된 마진 계산에 따라 전체 경영 계획을 완성해야 한다. 전체 계획 프로세스는 데이터 기반이어야 하기 때문에 데이터베이스 정보 구축은 판매 계획 수립을 위한 필수 조건입니다. 작은 카페라도 데이터를 바탕으로 해야 인상, 느낌, 관찰이 아닌 객관적인 척도를 가질 수 있다.

제 8 부: 성장과 발전

커피숍의 대상 소비층은 대부분 대학생이며 상업구, 대학 캠퍼스, 길목의 교차로에 위치하고 있다. 임대료가 적당하고 인테리어 요구가 높아 전반적인 투자 비용을 늘렸다. 대학생 창업의 가장 중요한 것은 마음가짐이다. 정확한 포지셔닝을 바탕으로, 발전 전망에 대한 자신감이 있어야 하고, 초조해하지 말고, 맹목적으로 경영 전략을 조정해서는 안 된다. 커피숍을 운영하는 것은 좋은 소원이지만, 한 걸음 더 성공하려면 충분한 심리적 준비가 있어야 하기 때문에 반드시 편안한 마음가짐이 있어야 한다.

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