I. 조직 구조 및 직무 기술
인적자원 관리를 잘하려면 먼저 호텔의 내부 조직 구조에 익숙해야 한다. 일반 호텔의 조직도는 다음과 같습니다.
인사훈련부는 호텔의 각 일자리를 분석하고, 업무특성에 따라 기술직종, 근무범위, 권리의무 등을 포함한 구체적인 요구 사항을 결정해야 한다. 이 직업 묘사는 채용의 근거일 뿐만 아니라 직원의 업무 성과를 평가하는 기준이기도 하다.
예: 인사 교육부 직책 설명
1, 사장이 호텔 인적 자원 개발 계획을 세우는 것을 돕는다.
2. 경영관리의 필요에 따라 호텔 기관 설정과 각 부서의 인력 배치를 디자인합니다.
3. 직원 수첩, 노동관리제도, 훈련제도, 상벌제도 등 관련 인사관리제도 초안을 책임진다.
직원 모집 및 훈련 계획 및 시행을 담당합니다.
5. 사원의 성과를 정기적으로 평가합니다.
6, 직원 규율 관리, 상벌 관리, 직원 불만 처리.
7. 사원 파일 관리, 사원 퇴직 배치 처리, 인사 통계 수행
8, 임금, 복지, 노동 보험 업무를 잘 한다.
9. 호텔 각급 직원의 훈련 관리를 전면적으로 책임진다.
10 호텔 인사, 노동 및 훈련의 일상적인 관리를 담당하고 조정 및 통제 역할을 합니다.
둘째, 인적 자원 모집 및 선정
호텔의 직무 설정과 직무 묘사에 따라 다양한 방법과 수단을 이용해 인원을 채용한다. 물론 직위마다 인원에 대한 요구가 다르므로 채용방식도 다르다.
(a) 일반 모집 및 선정 절차:
(b) 인적 자원 선정 방법
1, 심리테스트법
2. 인터뷰
3. 지식 평가
4. 시나리오 시뮬레이션 연습
5. 후보자의 신청 자료를 분석합니다.
셋째, 호텔 교육 관리
(a) 호텔 훈련 고려 사항
1, 대상
교육 내용을 현재 직무의 전문 책임과 연계하고, 이론적 설명과 운영 시연을 결합하여 교육을 받는 모든 직원들이 신속하게 업무에 적응할 수 있도록 해야 합니다.
2. 시간 제어
호텔 운영은 비수기로 나눌 수 있고, 호텔 훈련도 뚜렷한 계절성이 있어야 한다. "바쁠 때 적게 배우고 한가할 때 많이 배워라" 는 것은 훈련 시간을 계획하는 데 중점을 두어야 한다.
훈련은 다양화해야 한다.
호텔 교육 내용이 광범위하고 복잡하며 표적성이 강하며 호텔 직원들이 주야로 교대 근무를 하기 때문에 훈련 실시가 매우 어렵다. 따라서 훈련 프로그램은 시간, 장소, 사람에 따라 다양해야 한다. 특별 교육 및 관리 교육, 내부 교육 및 외부 교육, 기본 교육 및 시스템 교육, 단기 교육 및 장기 교육을 이용할 수 있습니다. 훈련 내용도 사람마다 다르고, 적성에 따라 가르치고, 배우고, 응용하고, 학습하여 결합해야 한다.
(b) 호텔 훈련 유형
호텔 교육 방식은 교육 대상의 수준에 따라 시간과 장소에 따라 서로 다른 콘텐츠를 제공하여 입체화된 교육 모델을 형성할 수 있다.
A) 의사 결정 관리 교육 (사장, 부사장, 이사 및 부서 관리자)
고위 경영진 교육의 주요 내용은 전략 관리, 시장 및 경쟁 이념, 마케팅 전략 개발, 기업 문화 수립, 예산 관리, 비용 관리, 경영 의사 결정 및 관리 능력 향상입니다.
B) 감독 관리 (각 부서의 부주임, 주임, 반장)
교육은 이념과 능력을 관리하는 교육, 호텔 전문 지식의 교육 심화, 인간관계, 고객 이의 등 실용적인 기술을 다루는 방법에 중점을 두고 있습니다.
C) 웨이터 및 운영자 층
교육은 전문지식, 업무 기술, 업무 태도 등 종합적인 자질과 서비스 의식을 높이는 데 중점을 두고 있습니다.
(3), 교육 과정
넷째, 성과 평가
호텔 성과 평가는 직무 설명서와 직무 분배를 대조해 직원의 업무 능력, 업무 성과, 업무 태도를 평가하고 수량화하는 것으로, 평가 결과는 직원의 승진, 상벌, 임금, 교육 기회 등에 직접적인 영향을 미친다. , 직원의 열정과 창의력을 동원하는 데 도움이됩니다.
(a) 성과 평가의 내용:
1. 직원의 자질을 평가하다. 주로 직원들의 인격과 도덕 수준을 시험하는데, 여기에는 직원들이 진취적인 마음을 가지고 있는지, 일에 대한 충성도, 조직성, 규율성, 직업윤리, 개인위생, gfd 등이 있다.
2, 직원의 능력. 서로 다른 직무 직원의 업무 능력을 분류하여 평가하다.
3. 사원의 태도를 평가합니다. 주로 출석 상황, 일의 적극성, 적극성을 포함한 직원들의 전문성과 업무 태도를 가리킨다.
4. 사원의 성과를 평가합니다.
(b) 직원 평가의 주요 방법
1, 종합 성과 평가법. 평가 기간 동안 직원의 각 방면에 대한 종합 평가를 말한다.
2. 경영 성과 평가. 직원의 전문 업무 능력과 본업 성과에 대한 평가에 중점을 둔다. 이 평가 방법은 영업 부서에 더 적합합니다.
다섯째, 직원 경력 계획
인사훈련부는 직원들이 개인발전계획을 제정하고 적시에 감독검사를 실시해 호텔 발전을 촉진하고, 직원들에게 소속감을 부여하고, 직원 충성도를 높일 책임이 있다.
성과 평가를 통해 직원들은 자신의 개인적 역량의 장점과 단점을 알고 자신의 관심사, 회사의 업무 발전 계획 및 실제 상황을 결합하여 상급 임원과 함께 자신의 직업길을 마련하고 회사의 강력한 지원으로 점진적으로 실현할 수 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 성공명언)
자동사 호텔 인사관리
호텔 인사 관리의 내용은 일반적으로 다음과 같은 측면을 포함합니다.
1, 직원 보상 및 승진
2, 직원 징계 관리
3. 징계
4. 직원 불만 처리
5, 직원 파일 관리
6. 호텔 직원 통계
일곱째, 급여 디자인
호텔 급여 설계는 다음과 같은 기본 원칙을 따라야합니다.
1, 근무정원 정원, 다만 노동에 따라 분배한다고 말하고 싶습니다.
2. 개인 수입은 호텔 효익과 연계해야 한다. 특히 판매부문에서는 더욱 그렇다.
3. 서로 다른 부서의 이익을 겸비하고, 서로 다른 직위, 서로 다른 직종의 구체적인 노동 차이와 공헌에 따라 합리적인 보수를 준다.
4. 정신적 격려와 물질적 장려를 결합한 작업 방법을 정확하게 운용한다.