재료
닭고기, 당근, 옥수수, 대추, 생강, 소금, 꽃.
절차
1. 대추는 찬물로 흠뻑 젖었고, 당근은 껍질을 벗기고 작은 조각을 썰고, 옥수수는 작은 조각을 자른다.
2. 닭고기를 작게 썰고, 데쳐서 준비하고, 국솥에 충분한 물을 넣고, 닭고기, 대추, 생강, 고추 등을 넣는다.
3. 큰불이 끓어 표면의 거품을 버리고 당근과 옥수수를 넣는다.
4. 약한 불을 30 분 끄고 적당량의 소금을 넣는다.
표고버섯 참마 닭고기찜
재료
마, 닭고기, 버섯, 가리비, 파, 생강, 소금, 감자 전분.
절차
1. 표고버섯 (표고버섯) 은 미리 우려낸 후 감자전분과 맑은 물로 깨끗이 씻고 (씻은 표고버섯으로 끓인 국물은 맛이 더 좋고 식감은 더 미끄럽다), 비스듬한 칼로 얇게 썰었다.
2. 대파는 송송 썰기, 생강슬라이스, 참마는 껍질을 벗기고 깨끗이 썰고, 비스듬하게 썰고, 간베이는 깨끗이 씻어 적당량의 백업을 하고, 닭고기는 깨끗이 썰어줍니다.
3. 냄비에 물을 끓여 잘게 썬 닭조각을 붓고 피비린내를 제거한 후 숟가락으로 닭조각을 빼냅니다.
4. 뚝배기물을 끓여 이미 날아간 닭덩어리를 붓고 파 생강을 넣고 끓여 적당량의 가리비를 붓고 잘게 썬 표고버섯을 붓고 1 시간 반 정도 끓인다.
5. 국물의 식감에 영향을 주지 않도록 파를 미리 10 분 정도 꺼내서 물기를 깨끗이 씻은 마를 붓고 약한 불을 약 10 분 정도 끓인다. 마를 붓고 나면 적당량의 정염을 첨가할 수 있다.
6. 거의 다 되면 후춧가루를 넣어 잠시 끓인 다음 불을 끄고 맛있는 영양탕을 드셔 보세요.
당귀죽선 토계솥
재료
닭고기, 당귀, 죽선, 땅콩, 대추, 생강, 산초.
절차
1. 사온 닭고기를 깨끗이 씻어서 썰어 맑은 물로 데쳐서 주요 원료를 준비한다.
2. 국물을 충분히 맑게 하기 위해 삶은 닭고기를 다시 한 번 씻고, 닭고기에 물을 넣지 않고 모든 재료와 닭고기를 냄비에 넣는다.
죽순은 맑은 물에 담가 중간에 물을 몇 번 바꾼다.
4. 닭고기찜을 끓여 두 시간 동안 끓인 후 죽순을 30 분 동안 넣는다.
꿀 대추 여주 우계탕.
재료
검은 닭, 여주, 대추, 살코기, 생강, 소금.
절차
1. 검은 닭은 깨끗이 씻고 데워주세요.
쓴 멜론 컷; 꿀 대추, 생강 정제 세척; 살코기를 덩어리로 썰다.
3. 모든 재료를 함께 끓여 1 30 분 정도 끓이면 됩니다 (국을 끓인 후 거품이 있으면 빼야 합니다).
참마 치킨 스프
재료
닭고기, 마, 생강, 구기자, 후추 가루, 쪽파, 기름소금.
절차
1 .. 치킨 컷팅, 쇠몽둥이 참마 컷아웃, 강조각 준비.
2. 냄비에 기름을 조금 넣고 닭과 생강을 넣고 닭덩어리가 변색될 때까지 볶아 닭살이 살짝 누렇게 그을린다.
3. 볶은 닭덩어리를 느린 냄비에 넣고 끓는 물을 적당량 넣고 쇠막대기 참마 블록을 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불로 2 시간 동안 끓인다.
4. 닭간, 닭똥집 및 기타 닭잡동사니를 넣고 솥뚜껑을 덮고 20 분간 뜸을 들인다.
5. 마지막으로 소금, 후춧가루 등의 양념을 넣고 구기자를 적당량 넣는다.
은행삼계탕
재료
삼황닭, 천명삼, 은행, 참마, 대추, 백두, 구기자, 소금.
절차
1. 물 위를 날아가는 노란 닭 세 마리를 뚝배기에 넣고 한 번에 물을 넣고 끓인다.
2. 화력 10 분을 유지하고 모두 충전합니다.
3. 닭고기 수프가 연백색이 될 때까지 약한 불로 90 분간 끓인다.
4. 탕면의 기름꽃을 버리고 적당량의 소금을 넣으면 달콤한 닭고기 수프를 마실 수 있다.
밤오계탕
재료
검은 닭, 밤, 대추, 후춧가루, 소금, 양파.
절차
1. 흑닭은 깨끗이 씻고, 썰어 냉수냄비에 넣고, 산초를 조금 넣고 끓여 건져낸다.
2. 대추를 미지근한 물에 잠시 담그세요.
3. 뚝배기에 데친 검은 닭을 넣고 생강, 파를 넣고 큰불이 끓어 작은 불을 켭니다.
4. 30 분 정도 끓인 후 대추와 밤을 넣고 2 시간 정도 끓인 후 소금을 넣어 간을 맞춘다.
차나무 버섯 닭고기 스프
재료
닭고기, 차나무 버섯, 대추, 구기자, 양념주, 생강, 소금, 오징어 건조, 살코기.
절차
1. 닭고기를 잘게 다져서 닭기름을 건져낸다. 깨끗이 씻다. 살코기를 덩어리로 썰다. 반드시 닭기름을 깨끗이 씻어야 한다, 그렇지 않으면 국이 너무 기름지다.
2. 오징어 거품은 채 썰고, 생강은 두 알, 차나무 버섯은 머리를 말린다. 대추가 크면 반으로 자르고 구기자는 깨끗이 씻어라.
3. 냉수솥, 닭고기와 살코기를 데칩니다. 뚜껑을 열다. 물이 끓으면 양념주 2 큰술을 붓는다. 약 2 분 정도 탁월했습니다. 제거하고 청소하다.
4. 닭고기, 오징어, 생강, 차나무버섯을 냄비에 넣는다. 냉수 반 주전자.
5. 약 1 30 분 정도 끓여주세요. 중도에 끓을 때 양념주 2T 스푼을 붓고 비린내를 제거하고 신선하게 한다. 마지막 10 분, 대추와 구기자를 넣는다. 소금으로 간을 맞추다. 닭고기 같은 거 넣지 않아도 돼요. 소금을 넣기만 하면, 이 냄비탕은 혀를 먹을 수 있을 정도로 신선하다.