재료 준비: 쇠고기 힘줄, 국물, 쇠고기 스튜, 달콤한 소스, 초과과, 파강, 팔각, 회향, 백지.
첫째, 주요 재료: 오래된 수프, 쇠고기 힘줄.
양념: 파 생강, 쇠고기 스튜, 백지, 회향, 초과, 라일락, 간장, 단면소스.
셋째, 힘줄을 깨끗이 씻어서 냉수냄비에 넣는다. 파기강단과 양념주 한 스푼을 넣고 끓인다.
4. 큰불이 끓으면 부분을 버리고 20 분간 끓인다.
5. 삶은 소힘줄을 제거하고 미지근한 물로 씻어냅니다.
6. 끓는 냄비에 넣고 국물과 달콤한 소스를 넣는다.
7. 우근에 뜨거운 물을 넣고, 모든 양념을 넣고, 끓인 후 작은 불을 끓인다.
여덟, 약 1.5 시간 정도 익힌 후 적당량의 소금을 넣는다. 뚜껑을 덮고 계속 삶아라.
아홉, 쇠고기 힘줄 부드러운 왁스 까지 요리.