하이컵은 크기에 따라 용량이 다릅니다. 보통 큰 머그잔 230ml 정도, 작은 머그잔 180ml 정도. 하이컵, 이런 컵받침은 발이 가늘어서 하이컵이라고 합니다. 와인을 마시는 것은 한 글자를 매우 중시한다. 그것의 본맛을 진정으로 맛보려면 먼저 일정한 온도가 필요하다. 높은 발의 목적은 와인 시음사의 손바닥 온도를 술을 담은 컵의 밑부분과 격리시켜 와인의 온도에 영향을 주지 않는 것이다. 잔에 따라 다양한 종류의 술을 담아야 하고, 절차, 술을 붓는 방법, 잔에 담긴 술의 양은 모두 주의해야 한다.

술을 따르는 방법:

와인 붓기 절차: 와인이 코르크로 밀봉되어 있다면, 병을 연 후 주인은 먼저 자신의 잔에 조금씩 붓고, 코르크 맛이 좋지 않은지 맛보아야 한다. 맛이 순수하지 않다면, 그는 한 병 더 바꿔야 한다. 술을 따를 때 첫 손님이 다른 손님보다 먼저 온다. 보통 각 손님의 오른쪽에서 시계 방향으로 술을 따르고, 마지막에 자신에게 술을 붓는다.

술을 따르는 방법: 상표를 손님에게 향하게 하고 병입을 손님에게 향하지 않도록 주의해라. 오른손에 술잔을 들고 기포주를 약간 비스듬히 부을 수 있다면 유리벽을 따라 천천히 술을 붓고 술 속의 이산화탄소가 빠르게 빠져나가는 것을 피한다. 술 한 잔을 붓고 나면 병 입구는 빠르게 반 바퀴를 돌리고 위로 기울여 술이 컵에서 떨어지지 않도록 해야 한다.

주량을 붓다: 브랜디는 3 분의 1 컵 이하로 붓는다. 적포도주는 반 잔을 부을 수 있다. 예를 들어 술을 시음할 때' 반반' 이라는 말이 있는데, 이는 술을 3 분의 2 의 잔에 붓는 것이 적당하다는 뜻이다. 중국 풍습에는' 칠차 팔주' 라는 말이 있는데, 찻잔과 술잔에 얼마나 많은 차나 술을 부어야 하는지에 대한 견해도 있다.