1 첫 번째 붕어, 비늘을 제거하고 배를 씻고 약간의 소금과 요리 용 와인을 넣고 10 분 동안 담그십시오.

2. 조미료, 셀러리, 기장, 후추, 샬롯, 생강과 마늘 다진 것, 다진 생강 다진 것, 작은 양파를 섹션으로 자른 절인 생선을 준비 할 때 절인 생선.

3. 키친타월로 소금에 절인 생선을 말리고 옥수수 전분을 뿌립니다.

4. 뜨거운 기름으로 팬을 시작하고 주위에 기름이 생기도록 팬을 돌립니다. 기름이 60% 뜨거워지면 불을 줄이고 생선을 들어 올려 여분의 전분을 털어낸 다음 팬 옆면을 따라 내려서 볶습니다. 뒤집는 것에 대해 걱정하지 말고 팬을 돌려 생선을 골고루 가열한 다음 팬의 한쪽 면을 뒤집어 다른 쪽 면을 볶습니다. 차례로 모두 튀겨서 팬에서 꺼내 제공합니다.