재료/도구: 6 개의 작은 그릇, 생강 1, 쪽파 몇 개, 적당량의 양념주, 전분, 검은 후추, 소금, 기름, 칼, 주방지, 접시, 전기냄비.

1. 고등어를 미리 해동시켜 준비한다.

2, 내장 에 작은 고등어 머리, 양쪽에 몇 번 긋는다.

3. 소금, 양념주, 생강, 파를 넣고 2 시간 동안 절인다.

4. 그런 다음 주방지로 물을 흡수하여 얇은 전분을 바릅니다.

5. 전전전샤브가 3 단 주유에 맞춰 가열하고, 먼저 고등어를 황금색까지 볶는다.

6, 반죽을 뒤집어 다른 쪽은 황금빛을 튀긴다.

7. 흑후춧가루를 약간 넣는다.

8. 완제품 맵.